Желчекаменная болезнь: симптомы, лечение народными средствами. Питание и диета – какие продукты можно есть при камнях в желчном?

Содержание
  1. Диета при желчекаменной болезни
  2. Основные правила диеты
  3. Запрещенные продукты
  4. Разрешенные продукты
  5. Необходимость соблюдения диеты и последствия нарушения
  6. Желчекаменная болезнь — лечение народными средствами
  7. Лечебная диета при камнях в желчном пузыре
  8. Список запрещенных продуктов
  9. Продукты, положительно влияющие на лечение
  10. Особенности меню на неделю
  11. Что делать при приступе ЖКБ?
  12. Масла для лечения болезни
  13. Рецепты для растворения камней
  14. Рецепты для лечения травами
  15. Эти материалы будут вам интересны:
  16. Чем питаться при камнях в желчном пузыре?
  17. Общие рекомендации
  18. Примерное меню на пять дней
  19. Понедельник
  20. Как приготовить суфле из кролика?
  21. Вторник
  22. Какие овощи подобрать для овощного салата?
  23. Среда
  24. Как приготовить рыбную запеканку с рисом?
  25. Четверг
  26. Как приготовить тыквенный суп-пюре?
  27. Пятница
  28. Как приготовить диетические отбивные из курицы?
  29. Диета при желчекаменной болезни. Лечение без операции
  30. Что такое желчекаменная болезнь
  31. Как проявляется желчекаменная болезнь
  32. Как лечить желчекаменную болезнь без операции
  33. Желчекаменная болезнь. Лечение без операции специальными диетами
  34. Какие продукты не навредят при желчекаменной болезни
  35. Меню на день
  36. Народные методы лечения при желчекаменной болезни

Диета при желчекаменной болезни

Желчекаменная болезнь: симптомы, лечение народными средствами. Питание и диета – какие продукты можно есть при камнях в желчном?

О желчекаменной болезни или калькулезном холецистите говорят, когда в желчном пузыре застаивается желчь, она становится густой, что способствует выпадению в осадок солей, из которых образуются конкременты (камни) как в самом пузыре, так и в желчевыводящих путях.

Главной причиной развития заболевания являются воспаление желчного пузыря и желчевыводящих путей, а провоцирует образование камней и обострение желчекаменной болезни неправильное питание. Камни, которые формируются при данной патологии, преимущественно состоят из продуктов нарушенного обмена холестерина и солей желчи.

Основные правила диеты

Целью диеты при желчекаменной болезни является обеспечение полноценного питания, которое содержит нормальное количество белков и углеводов, но несколько ограничено в потреблении жиров.

Таким образом, достигается

  • химическое щажение печени,
  • нормализуются ее функции и работа желчевыводящих путей,
  • предотвращение образование новых конкрементов.

В соответствии с таблицей лечебных столов по Певзнеру диета при желчекаменной болезни относится к столу №5.

Суточное содержание питательных веществ в лечебном столе при камнях желчного пузыря:

  • белки – 85-90гр, из них около 45-50гр животного происхождения;
  • жиры 70-80гр, из них до 30гр растительного происхождения;
  • углеводы 300-350гр (не более 70-80гр сахара);
  • поваренная соль до 10гр.

Энергетическая ценность лечебного стола составляет 2170-2480 ккал в сутки.

Режим питания

Питание при наличии камней в желчном пузыре и желчных путях должно быть дробным, 5-6 раз в день.

Частые приемы пищи благотворно влияют на функцию желчного пузыря, способствуют постоянному и равномерному отделению желчи, а небольшие и частые перекусы положительно влияют на работу пищеварительного тракта, способствуют лучшему усвоение питательных веществ, предупреждают запоры.

Особенно важно соблюдать часы приема пищи, которые настраивают желчный пузырь синтезировать желчь в определенное время, что предотвращает печеночные колики.

Кулинарная обработка пищи

Все блюда должны подаваться в протертом или измельченном виде, в таком случае нагрузка на желчный пузырь уменьшается, и он не продуцирует излишек желчи, которая вызывает спазмы желчных путей и провоцирует колики.

Продукты должны быть отварными, запеченными без корочки или приготовленными на пару. Нечасто допускается тушение.

Запрещается жарка, в процессе которой образуются окисленные жиры, неблагоприятно влияющие на течение желчекаменной болезни.

Температура пищи

Пища не должна быть слишком холодной или горячей (15- 65°C). Холодные и горячие блюда стимулируют желчеобразование и раздражают слизистую желудка.

Соль и жидкость

Вводится некоторое ограничение поваренной соли, до 10гр в день. Натрий притягивает жидкость, сгущая кровь (а, следовательно, и желчь), вызывает отеки.

Потребление свободной жидкости должно быть не менее двух литров в день, что позволяет увеличить объем сосудистого русла, «развести» желчь и вывести токсические вещества из организма, в том числе и соли желчи.

Алкоголь

Следует ограничить, а желательно отказаться от приема алкогольных напитков. В первую очередь алкоголь вызывает спазмы желчных путей и пузыря, что способствует возникновению печеночной колики, а также потому, что спиртосодержащие напитки часто подаются холодными.

Правила еды

Пища должна вызывать аппетит, поэтому есть желательно за красиво сервированным столом и в спокойной обстановке. Каждый кусочек необходимо тщательно пережевывать, что способствует насыщению небольшими объемами пищи, облегчает работу желудка и кишечника и не перегружает желчный пузырь.

Запрещенные продукты

Лечебный стол при желчекаменной болезни исключает продукты, которые способствуют выработке желчи в большом количестве (экстрактивные вещества, эфирные масла, пурины), тугоплавкие жиры, так как они тяжело усваиваются и нагружают печень и желчный пузырь, а также пищу, богатую холестерином.

Не следует употреблять еду с высоким содержанием азотистых веществ и щавелевой кислоты, она способствует образованию солей, которые выпадают в осадок и формируют камни в желчном пузыре.

Не рекомендуется включать в питание раздражающие пищеварительный тракт продукты, вызывающие газообразование и гниение в кишечнике.

Следует ограничить потребление простых углеводов, которые повышают уровень «плохого холестерина», особенно при избыточном весе.

В список запрещенных продуктов входит:

  • свежий хлеб, сдобная выпечка, белый хлеб, жареные пончики и пирожки, блины и оладьи, торты;
  • острые и соленые сыры, творог повышенной жирности, сметана, сливки, ряженка, деревенское молоко;
  • желток и яичница (много холестерина);
  • животные жиры, сало, маргарин, кулинарный жир;
  • наваристые мясные и рыбные бульоны, грибные супы, окрошка;
  • грибы в любом виде;
  • крупы: перловка, пшено, ячневая;
  • бобовые, щавель, белокочанная капуста, брюссельская, шпинат;
  • ревень, лук и чеснок, редька и редиска – много эфирных масел и азотистых веществ;
  • жирные сорта рыбы (семга, осетр, угорь, сом), рыбные консервы, копчености и соленая рыба;
  • субпродукты (печень, почки, язык), мясные консервы, копченое мясо, солонина;
  • колбасные изделия, сосиски, сардельки;
  • икра, суши;
  • фаст-фуд;
  • пряные и горькие травы (укроп, петрушка, базилик, тимьян);
  • пряности: горчица, хрен, майонез, перец, уксус;
  • почти все фрукты и ягоды в сыром виде, особенно виноград, малина, клюква, брусника;
  • масляные кремы, мороженое, шоколад;
  • напитки: какао, крепкий чай, кофе;
  • мясо жирных сортов: свинина, утка, гусь.

Разрешенные продукты

Диета при желчекаменной болезни включает продукты, богатые пектинами и липотропными веществами.

Пектины обладают обволакивающим  и противовоспалительным действием, связывают токсины и выводят их из организма, являются пищевым субстратом для нормальной микрофлоры кишечника.

Липотропные вещества разжижают желчь, выводят жиры из печени, предотвращают отложение холестерина в сосудах и удаляют его излишки из организма.

Кроме того, лечебное питание при камнях в желчном пузыре должно быть богато клетчаткой, что стимулирует моторику кишечника и предупреждает запоры, а, значит и интоксикацию организма.

Также при желчекаменной болезни полезны продукты с высоким содержанием магния, он снимает спазмы желчного пузыря и желчевыводящих путей, оказывает противовоспалительный эффект и нормализует перистальтику кишечника.

В список разрешенных продуктов входят:

  • хлеб из отрубей, ржи, вчерашний хлеб или сухарики, галеты, крекеры, сухой бисквит;
  • овсяная, разваренная гречневая каши, вязкая рисовая и манная, приготовленные на молоке с водой (50/50) или на воде;
  • отварные макаронные изделия;
  • нежирные и неилистые сорта мяса (телятина, мясо кролика, курицы без кожи, говядина, молодая баранина);
  • нежирная ветчина, молочные сосиски;
  • нежирные сорта рыбы (полиненасыщенные жирные кислоты – липотропное действие), слабосоленая кета, семга;
  • морепродукты (устрицы, кальмары, креветки, морская капуста) содержат йод, который связывает холестерин;
  • пшеничные отруби, гречка, орехи, особенно кешью, подсолнечные и тыквенные семечки содержат магний и растительные масла;
  • сливочное масло в блюда, нерафинированное растительное масло;
  • чай и кофе с молоком, щелочные воды (Ессентуки, Боржоми), протертые компоты, шиповниковый чай, разбавленные соки;
  • супы вегетарианские (борщ, свекольник, молочный с лапшой, фруктовый);
  • овощи, богатые пектинами – свекла, тыква, морковь и крахмалом – картофель, кабачки, цветная капуста, можно болгарский перец, огурцы;
  • сладкие или запеченные яблоки, бананы, сладкий гранат;
  • желе, мармелад, пастила, сухофрукты, кисели и муссы;
  • молоко, кефир, простокваша, нежирный творог и сметана – за счет витамина Д сдвигают рН желчи в щелочную сторону, что предотвращает отложение солей и камнеобразование;
  • яичный белок в виде паровых омлетов;
  • сыры неострые ограниченно.

Необходимость соблюдения диеты и последствия нарушения

Лечебное питание при желчекаменной болезни предотвращает образование новых камней, нормализует уровень холестерина в крови, а значит и предупреждает развитие атеросклероза, активизирует работу кишечника, предупреждает запоры.

Также щадящий принцип диеты позволяет желудку, желчному пузырю и поджелудочной железе функционировать в оптимальном режиме, «разжижает» желчь, позволят справиться с лишним весом, и активизирует рост полезной микрофлоры в кишечнике.

Полноценное и витаминизированное питание укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сон и настроение, предупреждает обострение заболевания.

Последствия несоблюдения диеты

Пренебрежение принципами лечебного питания при желчекаменной болезни способствует частому обострению и возникновению кишечных колик.

Также несоблюдение диеты чревато развитием осложнений (панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит) и операцией. 

Источник: https://www.diagnos.ru/diet/dieta-cholelithi

Желчекаменная болезнь — лечение народными средствами

Желчекаменная болезнь: симптомы, лечение народными средствами. Питание и диета – какие продукты можно есть при камнях в желчном?

Камни в желчном пузыре – неприятная и опасная патология, которая может доставлять множество проблем вплоть до невозможности двигаться при приступах заболевания.

Лечение желчекаменной болезни народными средствами – долгосрочная и многосторонняя задача, начинающаяся со специальной диеты.

Как только рацион будет ограничен и правильно подобран, можно приступать к введению дополнительных мер – физических упражнений и йоги, отваров и настоек для растворения камней.

Представленные рекомендации актуальны для лечения болезни по коду МКБ 10:

  • К80.0 – камни с острым холециститом;
  • К80.1 – камни с другими формами холецистита;
  • К80.2 – камни без холецистита;
  • К80.3 – камни желчного протока с холангитом;
  • К80.4 — камни желчного протока с холециститом;
  • К80.5 – камни без холангита и холецистита;
  • К80.8 – другие формы камней в желчном пузыре.

Все корректировки по питанию должен проводить лечащий врач на основе анализов и состояния пациента.

Любое самостоятельное решение лечиться тем или иным способом может привести к ухудшению самочувствия и обострению болезни.

Лечебная диета при камнях в желчном пузыре

Питание при желчекаменной болезни должно базироваться на некоторых принципах. Оно не требует полного устранения множества продуктов и может быть достаточно разнообразным.

К основным принципам относят:

  1. Дробное и умеренное питание. Для формирования правильного оттока желчи необходимо есть часто и немного. Долгие промежутки между приемами пищи стимулируют сгущение желчи. Рекомендуется есть не менее 6 раз в день, причем 3 приема должны приходиться на небольшие перекусы.
  2. Пища должна быть теплой. Слишком горячая или холодная еда стимулирует приступ желчекаменной болезни.
  3. Перед сном есть нельзя. Оптимально съедать что-нибудь легко за 2-3 часа до сна. Во сне тело генерирует много желчи, и чем больше еды организм получает, тем больше жидкости скапливается и застаивается.
  4. При обострениях соли в диете должно быть не более 8-10 г, эту дозировку должен определить врач, исходя из веса пациента. Соль при болезни лучше вообще минимизировать.
  5. При отсутствии лишнего веса калорийность рациона не ограничивается, но при ожирении сокращают потребление жира и простых углеводов.
  6. Вес снижают медленно, не более 2 кг в неделю, так как резкая потеря веса неизбежно приводит к появлению камней.
  7. Питаться нужно в спокойной обстановке правильными блюдами, не «перехватывая на ходу». Плохо пережеванные продукты негативно влияют на кишечник и долго перевариваются.

Голодание при желчекаменной болезни допустимо лишь во время сильных приступов, и длится оно не более 1 дня при отсутствии ухудшения состояния.

Особое внимание следует уделить тому, какие продукты можно есть при патологии, как их следует готовить.

Список запрещенных продуктов

Даже один и тот же стакан молока может причинить вред, если он будет слишком горячим или холодным. Есть запрет при патологии и на другие способы приготовления и списки продуктов:

  • жареное с маслом и без масла – под запретом;
  • в рационе не должно быть жирных сортов мяса, печени, почек и сердца, а также сала, бекона и всех копченостей;
  • магазинные колбасы вплоть до «докторской» исключаются;
  • нельзя есть блюда на основе рыбных и мясных бульонов;
  • консервы, соленья, острые продукты;
  • желтки из рациона полностью исключают;
  • свежая дрожжевая выпечка;
  • шоколад, сладости с кремом, другие продукты с высоким содержанием сахара;
  • жирные кисломолочные продукты;
  • кислые овощи и фрукты (лимоны, шпинат, редис в больших количествах);
  • алкоголь;
  • специи, горчица и хрен;
  • сладкие напитки и любое газированное питье, кофе.

Всё остальное в питании при желчекаменной болезни у женщин и мужчин допустимо, но только в разумных пределах и в соответствии с требованиями к приемам пищи и объемам порций.

Продукты, положительно влияющие на лечение

Но есть определенные рецепты и ингредиенты, которые не относятся к тому, что можно или нельзя, а просто жизненно необходимы для восстановления здоровья и избавления от патологии:

  • каши составляют основу рациона в качестве важного источника сложных углеводов и энергии;
  • дополнить гречневую или рисовую кашу, другие виды круп можно с помощью кусочка вареной куриной грудки или говядины, молока, 10-15 г сливочного масла;
  • варить супы нужно на овощном бульоне, но в них можно класть отварную рыбу, курятину, мясо нежирных сортов или фрикадельки;
  • паровые котлеты из аналогичных видов мяса могут дополнять нежирные кашки;
  • полезное мясо также можно запекать, использовать в виде голубцов и отбивных;
  • рыба – незаменимый продукт при лечебной диете от желчекаменной болезни, так как она богата важными жирными кислотами;
  • омлеты и яйца без желтка прекрасно подойдут для утреннего рациона;
  • из выпечки предпочтение отдают ржаным продуктам;
  • молочные продукты всегда должны быть свежими, с жиром не более 2-3%;
  • фрукты и овощи нельзя исключать из рациона, из них можно готовить лучшие десерты с добавлением меда;
  • чаи должны быть некрепкими.

Что же касается того, какие фрукты и овощи можно, то допустимо практически всё, что не запрещено. Можно есть хурму, орехи, семечки, капусту и некислые цитрусовые фрукты, оливковое масло при желчекаменной болезни. Все эти продукты помогают нормализовать состав желчи.

Особенности меню на неделю

Чтобы сделать недельное меню, необязательно каждый день придумывать разные блюда, достаточно подбирать новый перекус, несколько менять способы приготовления или вовсе повторять 1-2 дня подряд.

Примерное меню на неделю при желчекаменной болезни называется диетой №5.

Вариант первого дня:

  • утром съедают 120-150 г творог или пудинга из него, 150 г овсянки с оливковым маслом;
  • на полдник – некислое яблоко;
  • в обед можно сварить вегетарианский суп, потушить морковь с оливковым маслом и небольшим кусочком вареного мяса, полезен будет отвар шиповника;
  • в полдник пьют чай с хлебцем или сухариками;
  • на ужин готовят кусочек вареной рыбы, 150 г толченого пюре из картофеля, овощные котлеты из моркови и капусты;
  • за 2 часа до сна выпивают стакан кефира или съедают еще 1 яблоко.

Вариант второго дня:

  • завтракают запеканкой из моркови;
  • на второй завтрак оставляют овсяную или гречневую кашу;
  • на обед готовят постный борщ;
  • полдник составляет разбавленный фруктово-овощной сок свежего приготовления;
  • на ужин едят вареную курицу и овощной салат.

Вариант третьего дня:

  • завтрак состоит из молочной манной каши, омлета из 2 белков, чая;
  • второй завтрак можно сделать более сытным, добавив паровые котлеты с мясом и гречневую кашу;
  • в обед варят рисовый суп с протертыми овощами, курицу, немного молочного желе;
  • на полдник допустимо употребление любого фрукта;
  • на ужин – до 100 г рыбы, пюре из брокколи, чай.

Длится лечебная диета при желчекаменной болезни от 1 года до 2 лет. Соблюдение диеты – лучшая профилактика обострений желчекаменной патологии, и если не придерживаться ее, то возможно развитие тяжелых осложнений.

К последствиям несоблюдения относят: возникновение атеросклероза, появление запоров, опасных при камнях в пузыре, повышение нагрузки на ЖКТ и повышение густоты желчи.

Лечебная диета поможет справиться с лишним весом, улучшит микрофлору кишечника и защитит иммунитет. В результате у человека улучшается настроение, нормализуется сон.

https://www.youtube.com/watch?v=NJrz3FY7yfg

В тяжелых случаях несоблюдение диеты приводит к язвам, гастриту, колиту. Если вы хотите вылечиться от патологии без операций, то диета – первостепенное требование.

Что делать при приступе ЖКБ?

Приступ желчекаменной болезни длится от 30 минут до 2-3 часов с постепенным угасанием. Среди распространенных симптомов отмечают: сильные боли, учащенное дыхание, потоотделение и бледность.

Есть два экстренных способа, которые помогут снять приступ желчекаменной болезни:

  • лечебное голодание в течение суток после прекращения боли. Выработка новой желчи останавливается, пузырь не растягивается и не наполняется жидкостью;
  • применение препаратов, снимающих спазмы, — «Но-шпа», «Дротаверин», «Папаверин».

А вот пользоваться грелкой, которая так часто становится народным методом для снятия приступа ЖКБ, не рекомендуется. Если развивается воспалительный процесс, то прогревание может привести к развитию перитонита.

Если в течение 3-6 часов боль не утихает, необходимо срочное обращение в скорую помощь.

Лечебное голодание в течение суток после снятия болевого ощущения допускает применение сладкого чая и овсяной каши на воде по истечению не менее 12-15 часов после приступа.

Для лечения желчекаменной болезни используют разные травы, отвары, продукты и даже масла. Рецептов существует много, но каждый из них должен обговариваться с доктором, ведь любой случай ЖКБ индивидуален и требует особых рекомендаций.

Масла для лечения болезни

Оливковое масло хорошо разжижает желчь. Его можно использовать самостоятельно и вместе с фруктовыми соками. Принимают масло по ½ ч. л. в день по 3 раза до еды, увеличивая к 3 недели потребление продукта до 100 мл в сутки.

Рецепты для растворения камней

Можно воспользоваться и другими методами, но следует быть осторожным при наличии холецистита и воспалительных процессов, консультация врача жизненно необходима:

  1. Лимон. При холестериновых и солевых кристаллах можно пить сок из 200 мл воды и среднего лимона по утрам в течение 3 недель. Запрещено при повышенной кислотности и язвах.
  2. Свекла при желчекаменной болезни. Овощ защищает от образований холестерина. Натертый свежий плод отжимают через марлю и отстаивают в течение 3 часов. Принимают по половине стакана в день в течение 3 недель с перерывом на неделю. Нужно 3 курса.
  3. Черная редька. Овощ богат важными ферментами для борьбы с бактериями. В равных частях смешивают сок редьки, лимона, масло оливы. Принимают по 1 ст. л. в течение 2 месяцев утром.
  4. Сок моркови. В сочетании с молоком лечит камни. Курс – 1 месяц. Смешивают в равных пропорциях.
  5. Отвар из свеклы. Из 3-4 корнеплодов готовят отвар в течение 7 часов на медленном огне, пока овощ совсем не разварится. Отвар становится густым. Пьют теплым по ¼ стакана перед едой.
  6. Из 4 ст. л. кашицы хрена готовят смесь с 250 мл теплого молока. Настаивают 15 минут и пьют по ¼ стакана в течение дня.

Большой эффективностью при лечении ЖКБ обладают и некоторые травы.

Рецепты для лечения травами

Без операции растворить камни в желчном пузыре можно с помощью отваров из некоторых трав:

  1. Чай из семи трав. В равных пропорциях смешивают цветки ромашки, шиповник, спорыш, перечную мяту, хвощ, бессмертник и крапиву. На 2 ст. л. сбора берут стакан кипятка, варят 10 минут. По 0,5 стакана пьют 3 раза в день за полчаса до еды. Лечатся в течение 3 месяцев с перерывом на 10 дней, повторяют курс. При высоком давлении бессмертник заменяют тысячелистником. Способствует полному растворению камней.
  2. Отвар из одуванчика. На 1 ч. л. корня растения берут стакан кипятка и варят 15 минут, процеживают, остужают и пьют в течение месяца по 50 мл до еды.
  3. Корень подсолнуха. Из 1 стакана измельченного сухого сырья готовят отвар на 3 л воды. Кипятят 5 минут, остужают. Корни оставляют в напитке. Принимают по 1 л в сутки, разделяя на 4 приема. Курс лечения – не менее месяца.
  4. Семена укропа. Продукт разжижает и выводит желчь, помогает при воспалительных процессах. На 2 ст. л. семян берут 0,5 л кипятка и 15 минут варят на водяной бане или маленьком огне. Настаивают, процеживают и пьют 3 раза в сутки по половинке стакана.
  5. Еще одно отличное средство – семена овса с шелухой. На 1 л. кипятка берут стакан сырья и час варят на слабом огне. Процеживают, пьют в течение дня 4-5 раз. Курс длится не менее 40 суток.
  6. Сбор с календулой. Особые ферменты в составе травы выводят желчь. На 4 ст. л. календулы берут 2 ложки цветков василька и ложку корня одуванчика, по 1 ложке крапивы, донника. На 1 л воды берут 1 ст. л. смеси и настаивают час в кипятке. Принимают несколько раз в день по полстакана.

При лечении желчекаменной болезни народными средствами не следует брать сразу же все представленные методы. Придерживайтесь правильного питания, подберите с доктором 1-2 рецепта для первого лечения, а затем ориентируйтесь на анализы и УЗИ.

Однако лечиться народными рецептами, нарушая указанные курсы применения, нельзя: они могут ухудшить состояние других органов либо вызовут привыкание.

Эти материалы будут вам интересны:

:

Источник: http://lechenie-narodom.ru/zhelchekamennaya-bolezn-lechenie-narodnymi-sredstvami-2/

Чем питаться при камнях в желчном пузыре?

Желчекаменная болезнь: симптомы, лечение народными средствами. Питание и диета – какие продукты можно есть при камнях в желчном?

Отложение камней в желчном пузыре зовется желчнокаменной болезнью или калькулезным холециститом. Это серьезная болезнь со скрытым началом и течением, становящаяся явной только во время закупорки камнем желчных протоков или движения конкрементов по ним.

Диета при камнях в желчном пузыре – это и способ лечения, и действенная профилактика ухудшения сложившейся ситуации.

Питание по специально подобранной схеме не позволит формироваться новым отложениям и не позволит обостряться болезни, если она уже в хронической стадии.

Общие рекомендации

Ежедневная диета при камнях в желчном пузыре должна помещаться в рамки 2500 ккал.

  • углеводов в сутки больной должен употребить 300 грамм;
  • жиров – не более 90-та грамм;
  • равно как и белков, также не более 90 грамм.

Основной провокатор обострений желчнокаменной болезни – это употребление жареной и насыщенной жирами пищи.

Аналогично, чтобы не допустить обострений необходимо:

  • не допускать переедания, употребляя пищу маленькими порциями, но не менее 5-ти раз в день;
  • блюда должны быть исключительно теплыми, чтобы не вызывать спазм желчного пузыря;
  • уменьшить употребление поваренной соли и увеличить объем употребляемой жидкости;
  • запрещается употребление в пищу специй и продуктов с повышенным содержанием холестерина, эфирных масел, продуктов жаренных в процессе приготовления;
  • нельзя готовить блюда из полуфабрикатов;
  • запрещается употреблять в пищу соленья, консервированные и закисленные продукты.

В свою очередь, правильное питание должно основываться на вареных (в воде и на пару), тушеных и запеченных в духовке (без корочки) продуктов, нейтральных по вкусу овощей, сладких фруктов, круп.

Рекомендации по питанию, которые предполагает диета при камнях в желчном пузыре
ПродуктыРазрешенные в диетеЗапрещенные в диете
Фрукты и ягодыБананы, сладкие яблоки, арбуз, сладкую клубнику, чернику, черносливЦитрусовые, кислые яблоки, сливы, клубника, крыжовник, алыча, виноград, а также манго и клюква. Исключается также дыня, т.к. ее довольно сложно переварить с нарушенной работой желчного пузыря
ОвощиРазрешенные при холецистите овощи: кабачки, морковь, картофель, свекла, тыква. Разрешаются помидоры, но только вне стадии обострения и без кожурки, естественно, свежие, ни в коем случае не маринованные и не соленые. Возможно также в стадию ремиссии приправлять блюда укропомСырая и кислая капуста в салатах, которая может вызвать брожение и раздражать воспаленный желчный пузырь, но после термической обработки она вполне пригодна для диетического рациона, редис, редька, лук, чеснок, бобовые, а также зелень (щавель, зеленый лук, чесночная ботва, петрушка)
КрупыВареные на воде и молоке овсяная, гречневая, рис и блюда из нихПерловая, пшеничная, ячневая, пшено и блюда из них
ХлебСухарики, тосты со вчерашнего хлебаЧерный хлеб, свежий белый и серый, гренки жаренные на сковороде
Мясо и рыбаНежирные филированные сорта, без шкурки, костей и прожилок отваренные на воде и пару, а также блюда из них, приготовленные аналогичным способом термической обработкиСоответственно, жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, сало и блюда из них
Кисломолочные продуктыНейтральный по вкусу сыр, обезжиренные кефир, творог, сметана
Питье, разрешенное при желчнокаменной болезниКомпоты, черный и травяной (избирательно) чай, отвар из шиповника, свежевыжатые овощные и фруктовые соки из разрешенных фруктов и овощей, минеральная вода без газа. Черный чай лучше разводить молокомКофе, цикорий, крепкий черный и зеленый чай, какао. Под строжайшим запретом алкоголь в любом виде и концентрации

Яйца, входящие в питание при камнях в желчном пузыре, разрешается употреблять только в виде парового омлета, но без желтков. Сливочное масло желательно не использовать, но если доктор дает добро на его употребление, то дневная норма ограничивается половиной чайной ложки.

Примерное меню на пять дней

Меню для больного при камнях в желчном пузыре и после их удаления может выглядеть нижеприведенным образом.

Понедельник

Начать неделю при воспалении и отложении камней в желчном пузыре можно с легкого завтрака, состоящего из овсяной каши, сваренной на воде и банана. Завершающий штрих завтрака при холецистите – чай с нежирным молоком.

Второй завтрак, согласно диете, можно составить из творога со сметаной и компота.

Далее пообедать морковным супом-пюре, рагу, в основе которого овощи, и кусочком отварной рыбы. За десерт в обед – кисель из сладких ягод.

В полдник выпить травяного чая с галетным печеньем, а поужинать мясным суфле из кролика с гречневой кашей.

Перед сном, чтобы снять нагрузку с пищеварительного тракта, выпить стакан любого кисломолочного напитка: смузи, кефира, йогурта.

Как приготовить суфле из кролика?

Для того, чтобы суфле из кролика, рекомендованное при холецистите, получилось сочным и аппетитным, необходимо приготовить следующие продукты:

  • 300 грамм крольчатины;
  • 1 белок куриного яйца;
  • полстакана обезжиренного молока;
  • щепотка соли.

Мясо необходимо перебить в чаше блендера до состояния пюре, влить в полученную массу молоко, а также белки, посолить и снова тщательно взбить. Мясное пюре должно быть воздушным и легким, если оно густое, можно еще немного долить молока.

Готовится суфле в духовке, микроволновке и на пару в пароварке или мультиварке. Формочки, в любом случае, лучше выбрать силиконовые. Не смазывая их, заполнить мясной массой.

Если суфле готовится в духовке, ее разогревают до 180°С, а противень с достаточно высокими бортами заполняют водой так, чтобы она не заливалась в суфле при готовке и кипении.

В духовом шкафу достаточно получаса до полной готовности, а на пару и 20-ти минут.

Вторник

Во второй день диеты при холецистите позавтракать можно рисовой кашей на молоке и некрепким чаем, а немного позже съесть белковый омлет с тостом из вчерашнего хлеба.

На обед, согласно диете, приготовить вегетарианский борщ, мясные или рыбные котлетки на пару и овсяную кашу.

В полдник побаловать себя банановым творогом, а на ужин съесть запеченную в духовке рыбу или паровые кнели из мяса с салатом из отварных овощей.

Перед сном – нежирный кефир или аналогичный йогурт.

Какие овощи подобрать для овощного салата?

Для салата, разрешенного при камнях в желчном пузыре, подойдут свекла, морковь, картофель, отваренные в воде, а также кабачок и тыква, запеченные в духовке. Варить овощи важно отдельно друг от друга, нарезать кубиками и использовать заправку из растительного масла.

Среда

Утро среды, в соответствии с лечебной диетой, можно начать с гречневой каши (с маленьким кусочком сливочного или чайной ложкой растительного масла) и отвара из шиповника. Во второй завтрак съесть запеченное в духовке яблоко с черносливом внутри.

На обед подготовить суп с отдельно сваренными фрикадельками и овощное рагу, в полдник съесть ленивые вареники со сметаной без жира.

На ужин приготовить рыбную запеканку с рисом и на ночь выпить стакан кефира.

Как приготовить рыбную запеканку с рисом?

Для запеканки из риса и рыбы потребуются такие продукты:

  • полкилограмма нежирной рыбы;
  • полстакана риса;
  • средняя морковь;
  • 100 грамм сметаны;
  • 2 яичных белка.

Сварить и натереть морковь на крупной терке. Отдельно отварить филе рыбы и рис. Нарезать мелкими полосками рыбу, соединить с рисом морковью, перемешать.

Залить массу сметанно-белковым соусом (взбить миксером до пены белки, добавить сметану и снова перемешать), тщательно перемять и уложить в силиконовую форму для запекания. Можно укладывать слоями, начиная с риса и завершая рыбой.

В разогретой до 180°С духовке запеканка должна провести 20-25 минут времени.

Четверг

В четверг можно начать утро с овсяной каши, сваренной на молоке пополам с водой и травяного чая. В овсянку можно добавить сливочное масло, но не более половины чайной ложки. Во второй завтрак приготовить фруктовый салат с соусом из разбавленного водой меда.

На обед при камнях в желчном пузыре подать тыквенный суп-пюре, лапшу с домашними сосисками на пару и ягодный компот.

В полдник съесть кусочек свежеприготовленной творожной запеканки, во время ужина — гречневую кашу с отварным рыбным филе.

Перед сном – привычно выпить стакан кисломолочного напитка без добавок.

Как приготовить тыквенный суп-пюре?

Чтобы порадовать себя тыквенным супом-пюре, следует запастись следующими продуктами:

  • половиной килограмма тыквы;
  • половиной литра воды;
  • морковью;
  • половиной стакана риса;
  • 2 столовыми ложками нежирной сметаны.

Этот рецепт очень прост в приготовлении и не отнимет много ни времени, ни сил. Для начала, нарезать тыкву или натереть на крупной терке. В кастрюле с толстыми стенками залить подготовленную тыкву водой, варить ее до мягкости, всыпать щепотку соли, добавить натертую морковь.

Отдельно отварить рис и всыпать его в кастрюлю, когда размягчится морковь. Не снимая с огня, опустить в суп погружную насадку блендера и измельчать его до состояния пюре.

Добавить сметану, немного подержать на огне (буквально 2 минуты) и снимать с конфорки для дальнейшего остывания.

Пятница

Утром пятого дня съесть рисовую кашу со сладким яблоком. На второй завтрак можно съесть сухой бисквит с чаем.

На обед при диете съесть овощной крем-суп, гречневую кашу и отбивные из курицы, приготовленные без панировки и на пару.

Легкий полдник при камнях в желчном пузыре составить из нежирного творога со сметаной и сладкими фруктами, а более сытный ужин – из картофельного пюре с котлетой из рыбы на пару.

Перед тем, как отправиться ко сну, как и во все остальные вечера, выпить стакан обезжиренного кисломолочного напитка.

Как приготовить диетические отбивные из курицы?

Чтобы адаптировать к питанию при камнях в желчном такое недиетическое блюдо, как отбивные, важно готовить их из куриного филе, не используя жарку и панировочные сухари. Для начала, нарезать мясо слайсами и отбить каждый специальным молоточком с двух сторон.

Нагреть мультиварку или пароварку, чтобы она была сразу же готова для приготовления отбивных. Взбить яичный белок до пены, всыпать в него щепотку соли.

Щедро обмакнуть в белковой пене отбитые мясные слайсы и уложить на решетку пароварки или мультиварки для приготовления, варить на пару до полной готовности 20-25 минут, предварительно разрезав для убеждения в готовности.

(Полезна ли статья?)
Загрузка…

Источник: https://pechenn.ru/dieta/pitanie-pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre.html

Диета при желчекаменной болезни. Лечение без операции

Желчекаменная болезнь: симптомы, лечение народными средствами. Питание и диета – какие продукты можно есть при камнях в желчном?

(1 5,00 из 5)

Чтобы разобраться в том, какая диета необходима при безоперационном лечении желчекаменной болезни, важно знать особенности, причины заболевания.

Что такое желчекаменная болезнь

В результате сбоя обменных процессов в организме, происходит формирование камней (конкрементов), которые могут располагаться в желчном пузыре или в его протоках.

Провоцирующими факторами являются:

  1. Застой желчи, возникающий из-за снижения моторики и слабого сокращения желчного пузыря,
  2. Состав желчи, который меняется в результате воспалительных заболеваний и употребления продуктов богатых холестерином.

По размеру и форме камни могут быть от небольших кристаллов и до конкрементов более двух сантиметров.

Желчекаменная болезнь — диета

По составу камни подразделяются на:

  1. Холестериновые – образуются, когда в желчи появляется избыток холестерина, имеют желтый цвет и небольшой размер. Характерны для 90% людей с желчекаменной болезнью.
  2. Билирубиновые – формируются на фоне заболеваний печени или разрушения клеток крови, имеют темно-коричневый цвет. Могут находиться и в желчном пузыре и в желчных протоках, встречаются у 5% больных.
  3. Кальциевые – возникают в результате действия бактерий, которые разрушают белок, аминокислоты. Образуется осадок, состоящий из солей кальция. Камни коричневого цвета, чаще располагаются в желчевыводящих путях, встречаются у 3% больных.
  4. Смешанные.

Назначение лечения при помощи операции или без нее будет зависеть от тяжести заболевания, размера конкрементов и их количества у больного.

К развитию желчекаменной болезни приводят:

  • погрешности в питании (отсутствие диеты), не соблюдение режима приема пищи, переедание, голодание, преобладание в рационе рафинированных и насыщенных жирами продуктов, чрезмерное употребление алкогольных напитков;
  • отсутствие физических нагрузок, сидячая работа;
  • врожденные нарушения строения внутренних органов, а также наследственность;
  • заболевания, приводящие к гормональному сбою (сахарный диабет, болезни щитовидной железы), беременность;
  • воспалительные заболевания внутренних органов, участвующих в образовании и выведении желчи.

Как проявляется желчекаменная болезнь

Во время выпадения кристаллов и начального образования конкрементов желчекаменная болезнь никак не проявляется.

Проявление желчекаменной болезни

Первые симптомы появляются, когда образовавшиеся камни начинают раздражать желчный пузырь изнутри и препятствовать оттоку его содержимого:

  • внезапная острая боль при колике, либо ноющая боль под ребром, с правой стороны, которая может отдавать в спину и лопатку, и проходящая в течение короткого времени;
  • чувство тошноты, рвота (при колике), ощущение горечи, изжога;
  • метеоризм, диарея;
  • незначительное повышение температуры,

Важно помнить! При отсутствии лечения, при погрешностях в питании (диеты), а также без проведения необходимой операции желчекаменная болезнь приводит к серьезным проблемам со здоровьем, которые могут закончиться летальным исходом. Например, кишечная непроходимость, механическая желтуха, цирроз печени, разрыв желчного протока, разрыв стенок самого пузыря, кровотечения, рак.

Как лечить желчекаменную болезнь без операции

Хирургическое вмешательство при желчекаменной болезни показано при большом скоплении конкрементов, либо при единичных камнях размером более 2 см. В этой ситуации удаляют желчный пузырь полностью, что способствует выздоровлению у 95% больных.

В остальных случаях возможно лечение без операции:

  1. Аппаратное лечение. При незначительном числе конкрементов размером менее 2см возможно применение ультразвуковых или электромагнитных волн. На камни, используя соответствующую аппаратуру, направляют ударную волну, которая деформирует и вызывает их разрушение. Образовавшиеся мелкие осколки выводятся с желчью. Для наилучшего эффекта параллельно назначают препараты желчных кислот. Процедура литотрипсии является безболезненной.
  2. Медикаментозное лечение. При наличии холестериновых конкрементов размером менее 2см, возможно их растворение при приеме внутрь лекарственных средств. К ним относятся препараты, содержащие урсодезоксихолевую и хенодезоксихолевую кислоты. Курс лечения составляет год и более. Таблетки принимают в суточной дозе 15 мг/кг в 2-3 приема, обязательно по назначению врача, так как имеют ряд противопоказаний.
  3. Не медикаментозное лечение.

В качестве дополнительных мер применяют лечение с помощью минеральной воды. Возможно проведение его в домашних условиях или на курортах, но по назначению врача. Вода низкой минерализации способствует образованию желчи, улучшает её состав, снижает уровень холестерина.

Вода средней минерализации обладает желчегонным действием, что положительно влияет на кровообращение и работу клеток печени. Курс лечения составляет около трех недель.

при наличии такого заболевания как желчекаменная болезнь, возможно лечение без операции, но в этом случае диета является обязательным условием для выздоровления

Принимать нужно по одному стакану минеральной воды три раза в сутки, в теплом виде (42-45°С). При желудке с пониженной кислотностью воду принимают за 10-20 минут до еды, с повышенной кислотностью принимают за 1,5 часа до еды, с нормальной кислотностью принимают за час до еды. В год можно проводить несколько курсов лечения водой, богатой минералами.

В любом случае, при наличии такого заболевания как желчекаменная болезнь, возможно лечение без операции, но в этом случае диета является обязательным условием для выздоровления. В основном назначают стол №5, врач может корректировать употребление тех или иных продуктов в зависимости от тяжести заболевания.

Желчекаменная болезнь. Лечение без операции специальными диетами

При лечении желчекаменной болезни с помощью диеты необходимо принимать пищу часто и небольшими порциями. Такой прием вызывает постоянный отток желчи, исключается её застой и образование новых конкрементов, уменьшаются симптомы заболевания, дает возможность проводить лечение без операции.

Сбалансированный по жирам, белкам и углеводам рацион питания позволяет нормализовать состав желчи. Приступ сильной боли может вызвать прием слишком горячей или, наоборот, слишком холодной пищи, поэтому необходимо принимать ее в теплом, комфортном для желудка виде.

Обязательно тщательно пережевывать. Не допускать позднего ужина, отсутствие еды в желудке перед сном позволяет избежать появления болей. Еженедельно организовывать разгрузочный день. Количество выпиваемой жидкости должно быть достаточным, примерно восемь стаканов в день.

Диета предполагает исключение из рациона следующих продуктов:

  • газированные напитки и содержащие алкоголь,
  • продукты, богатые холестерином,
  • острые специи, горчица, хрен, черный перец, уксус,
  • мясные бульоны, жареные блюда,

    Запрещенное продукты при желчекаменной болезни

  • продукты приготовленные с помощью копчения и маринования.
  • сдобные изделия, хлеб из белой муки, сладкая выпечка,
  • сырые овощи (особенно шпинат), фрукты с кислым вкусом,
  • шоколад и другие продукты, содержащие какао.

Какие продукты не навредят при желчекаменной болезни

Способами приготовления блюд являются варка, запекание, иногда тушение. Бульон для супов должен быть на основе овощей. Недопустимо излишнее потребление соли. Продукты должны быть тщательно измельчены или протерты.

В рационе должны присутствовать разнообразные каши

Рекомендуются употреблять следующее:

  • мясо (нежирная курица, кролик, постная говядина и др.),
  • нежирная речная рыба, кальмары,
  • различные каши (гречневая, ячневая, овсяная, рисовая, пшенная),
  • черный хлеб (желательно подсушенный), сухари,
  • молочные продукты (творог, сыр, кефир), ограничено сливочное масло,
  • яйцо, несколько раз в неделю,
  • различные растительные масла,
  • овощи, фрукты, сухофрукты.
  • компоты из фруктов.

Меню на день

Обратите внимание! При появлении сильных болей, когда происходит обострение желчекаменной болезни, рекомендуется несколько дней пить воду и другие жидкости. Отказ от еды дает возможность желчному пузырю восстановить свою работу и отдохнуть без нагрузки.

Диета при желчекаменной болезни

Компоненты блюд в меню можно менять, при условии соблюдения основных принципов диеты

Необходимо обращение к врачу, который назначит лечение, и исключит проведение операции. Через три дня можно перейти на специальную щадящую диету.

Меню на день:

  • Завтрак. Каша, сваренная на молоке (манная, овсяная или гречневая), с добавлением оливкового масла, некрепкий чай (можно с молоком).
  • Второй завтрак. Блюда, приготовленные из творога (например, пудинг), некислые фрукты.
  • Обед. Первое – любой суп на овощном бульоне (рассольник, борщ) или молочный суп. Второе – постное мясо(бефстроганов, фрикадельки), овощной гарнир (пюре из картофеля, тушеные кабачки). Третье – компот из сухофруктов или кисель из фруктов.
  • Полдник. Некрепкий чай, несдобное печенье (галеты), сухари, хлебцы.
  • Ужин. Рыба, приготовленная на пару, овощные котлеты (морковные, морковно-яблочные), чай.
  • Второй ужин. Стакан кефира, желательно выпить его за два часа до сна.

Такое питание должно сохраняться длительное время, до двух лет. Компоненты блюд в меню можно менять, при условии соблюдения основных принципов диеты.

Народные методы лечения при желчекаменной болезни

Применение народных средств является вспомогательным методом, который полностью не может заменить терапевтические способы лечения. Курс приема настоек и отваров, для достижения желаемого эффекта, должен быть длительным.

https://www.youtube.com/watch?v=uczlJdR9U6U

Также возможность проводить лечение желчекаменной болезни без операции дает диета и соблюдение всех рекомендаций врача. Многие травы имеют ряд противопоказаний, их применение должно быть одобрено врачом.

Корни одуванчика — отличное желчегонное средство

Для приготовления настоев и отваров используются травы и сборы, которые уже зарекомендовали себя, и дают положительный результат.

Как желчегонное средствоприменяют сбор из равных частей чаги и корней одуванчика. Компоненты измельчают, затем заливают две чайные ложки сырья кипятком (2 стакана). Время настаивания три часа. Принимать нужно при обострении, за полчаса до приема пищи, в день до четырех раз по столовой ложке.

При хроническом течении болезни полезно принимать масло чаги. Его получают с использованием оливкового масла. Начинают принимать по пол чайной ложки раз в день, со временем увеличивая разовый прием до 4 столовых ложек. Курс приема чередуют с перерывами.

Эффективным средством является отвар, приготовленный из семян укропа. Для его приготовления берут две столовые ложки сырья, и заливают их двумя стаканами воды. Необходимо довести отвар до кипения на водяной бане и выдержать 15 минут. После охлаждения процедить через марлю, применять в теплом виде. Курс приема четыре раза в день, в течение трех недель по полстакана.

Данное заболевание может протекать бессимптомно длительное время

Корни подсолнуха также широко применяются как народное средство. На полный курс лечения необходимо семь стаканов корней в измельченном виде.

Вначале один стакан подготовленных корней варят в течение пяти минут в трех литрах воды. Отвар остужают, он должен храниться в прохладном месте, применяют по литру в сутки.

Через три дня оставшиеся от отвара корни снова кипятят в трех литрах воды, но уже десять минут. Затем через три дня их кипятят уже двадцать минут. После девяти дней приема корни подсолнуха меняют на новое сырье. Таким образом, лечение занимает около двух месяцев.

Важно помнить! Данное заболевание может протекать бессимптомно длительное время. Проявиться может неожиданно приступами острой боли, либо обнаружено при обследовании других органов.

У людей с диагнозом желчекаменная болезнь допускается лечение без операции. Диета, народные средства и умеренные физические нагрузки позволяют справиться с заболеванием, при условии обнаружения его на ранних стадиях.

Какие продукты запрещены при желчекаменной болезни, что можно, а что нельзя рассказывает доцент:

Кто попадает в зону риска и к чему может привести желчекаменная болезнь:

Можно ли без операции избавиться от желчекаменной болезни и что для этого нужно делать:

Источник: https://womane.ru/dieta-zhelchekamennoj-bolezni-produkti-menyu.html

Lady speciall
Добавить комментарий