Свекла сырая: польза и вред для организма, калорийность

Содержание
  1. Сырая свекла. Чем полезна сырая свекла?
  2. Немного истории. Польза свеклы для здоровья
  3. Сырая свекла. Польза и вред. Какая польза красной свеклы для организма
  4. Польза сырой свеклы для женщин    
  5. Свекла, польза и возможный вред для мужчин
  6. Польза сока красной свеклы
  7. Листовая свекла мангольд – польза
  8. Сырая свекла польза и вред для организма  
  9. Свекла сырая польза и вред для организма
  10. Польза сырой свеклы для организма
  11. Возможный вред сырой свеклы и противопоказания к ее применению
  12. Способы употребления сырой свеклы
  13. Вред сырой и термически обработанной свеклы для организма
  14. Немного о пользе
  15. Сырая свекла: вред для организма
  16. Свекольный сок
  17. Свекла сырая: польза и вред для организма, калорийность
  18. Вершки и корешки
  19. Полезные свойства корнеплода
  20. Когда свекла становится врагом?
  21. Сырая  VS вареная
  22. Как кушать?
  23. Красная красавица свёкла: в чем ее польза и вред, какова калорийность. Достоверные данные о пользе и вреде сырой и вареной свёклы
  24. Состав и калорийность свёклы
  25. Употребление сырой свёклы принесет больше пользы или вреда?
  26. Какая польза от вареной свёклы и есть ли она вообще?
  27. Свекольный сок: полезен или вреден?
  28. В чем заключается польза свёклы для беременных и кормящих женщин?
  29. Свекла для детей: полезно или вредно

Сырая свекла. Чем полезна сырая свекла?

Свекла сырая: польза и вред для организма, калорийность

Кто не знает эту краснощекую представительницу овощных, наверное, только жители Антарктиды, где попросту ее невозможно вырастить.

Свекла столовая, польза и вред коей известен давно, культивируется повсюду и на любом континенте знают, как за ней ухаживать, собирать урожай и как ею лечиться.

Да-да свекла – польза для организма, народный лекарь от тысячи болезней! И мы не зря ей посвятили большой цикл статей.

Сегодня вы узнаете, откуда к нам пришла эта замечательная культура, на какие виды делится овощ и какие свойства имеет. По витаминному составу свежая свекла, польза и вред для организма которой будет описан ниже, – кладезь полезных веществ для человека.

Поэтому вопрос, сколько каждого микроэлемента находится в составе свеклы, рассмотрим в обязательном порядке. И самое главное, если вы наслышаны о магических свойствах свеклы в сыром виде, но не знаете, как знания применить на практике, вы двигаетесь в правильном направлении. И сегодня мы расскажем, какая польза свеклы для организма, а также узнаем, кому противопоказан овощ в сыром виде.

Немного истории. Польза свеклы для здоровья

Овощ семейства амарантовых часто кличут на Украине и в России просто «буряк, бурак» или же «свекла». Изначально сырая свекла, польза которой известна нам не понаслышке, была диким овощем, произрастающим в Индии и на Дальнем Востоке.

Местные жители почитали его за возможность прокормить семью и уже тогда – вдумайтесь – в 4 веке до нашей эры, люди знали о лечебных свойствах корнеплода и свекольной ботвы.

Причем все люди употребляли в пищу только зеленую наземную часть, а корнеплоды ели только для излечения от болезней.

Польза свежей свеклы для организма уже была известна, и люди начали выращивать свеклу и разводить. Из дикой свеклы произошли и культивированные сорта, первые из них появились в начале нашей эры, следующие в 10 веке в Германии, затем в 17, в конце концов, о них узнала вся Европа и весь континент. Самые лучшие сорта свеклы являются основными это:

  • Обыкновенная или столовая свекла
  • Кормовая свекла
  • Сахарная
  • Мангольд

Основные сорта подразделяются и на другие подвиды, которые уже не сильно отличаются по своим свойствам. Нас же интересует польза сырой свеклы для организма, поэтому для примера качественного состава минералов и витаминов возьмем обыкновенную свеклу.

Свежая свекла, — польза, калорийность и состав

Свекла является низкокалорийным продуктом, в 100 граммах сырого буряка содержится всего 43 ккал. В ней практически нулевой процент жиров, поэтому польза красной свеклы для поддержания фигуры однозначна, больше всего в корнеплоде содержится:

  • 1,6 грамм белков
  • Около 10 грамм углеводов
  • 6,5 граммов сахарозы

Свекла в сыром виде — польза огромнейшая для организма. По содержанию витамина С (аскорбинки) свекла не уступает яблоку и даже превосходит его, эти оба продукта богаты аскорбиновой кислотой в количестве 0,46 – 0,49 мг на 100 грамм.

Важное условие – употреблять данные фрукты и овощи в свежем виде, чтобы пополнить организм витамином и защититься от вирусов. Также немало в свекле витамина В – около 0,60 мг. Поэтому кушать салат из сырой свеклы — польза для организма, и вред, если переусердствовать с витаминами – может появиться аллергия.

Красная свекла, польза и вред которой будут изучены вами, — настоящий рекордсмен по содержанию калия, в 100 граммах содержится 325 мг этого «сердечного» минерала.

Так что всем, кто желает укрепить свое сердце и предостеречь себя от различных сбоев сердечно-сосудистой системы лучше пополнить запасы холодильника этим овощем.

Кроме калия в свекле есть еще множество минералов, вот они:

  • Фосфор — 40 мг
  • Кальций -16 мг
  • Магний -23 мг
  • Железо — 0,8 мг
  • Цинк — 0,4 мг

Такой уникальный состав, который не встречается ни в одном другом овоще, делает и саму свеклу уникальной.

Кроме этого в ее составе аминокислоты – бетаин, лизин, аргинин, известные своим положительным воздействием на организм, а также фолиевая кислота.

Кормовая свекла содержит больше клетчатки, чем столовая, а сахарная содержит много сахара (около 20% состава), польза сахарной свеклы проявится только в случае, если вы не страдаете сахарным диабетом.

О листовой свекле мангольд мы поговорим чуть позже, вы узнаете, как употребляется в пищу эта свекла, польза, противопоказания. Хочется отметить, что все виды свеклы содержат примерно одинаковое количество витаминов и микроэлементов. Другое дело, что в пищу и лечебных целях употребляют в основном столовую свеклу и мангольд.

Сырая свекла. Польза и вред. Какая польза красной свеклы для организма

А сейчас давайте узнаем, какие болезни можно излечить, если употреблять в сыром виде свеклу…

Польза свеклы для кишечника

В первую очередь польза свеклы в том, что она регулирует обменные процессы в кишечнике. Все благодаря содержанию клетчатки, но не только ее. Доказано, что свекла не просто очищает кишечник, оказывая слабительное действие, но еще борется с процессами гниения и убивает бактерии в кишечном тракте.

Продукт помогает переваривать пищу и очищать организм от шлаков, незаменим при лечении спастических запоров и как противовоспалительное средство при дисбактериозах.

Буряк помогает расщеплять жиры, он низкокалорийный, поэтому часто применяется как средство для похудения. Имеется также польза и вред красной свеклы для организма, и вам следует внести ограничения на потребление свежеотжатого сока свеклы, если имеете синдром раздраженного кишечника.

Также корнеплод дает легкий мочегонный эффект, это свойство можно использовать, чтобы снять воспаление в мочевике. Но при наличии камней свежевыжатый сок свеклы, польза которого в выведении токсинов, может только обострить ситуацию, так что будьте осторожны.

Польза свеклы сырой при онкологии

Сразу хочется отметить, что свекла – это не панацея и суть в том, чтобы делать своевременную профилактику от заболеваний, кушая свеклу регулярно.

Таким образом, вы поможете организму защититься от различных инфекций, а также онкологических заболеваний.

Различные опухоли, образования и рак появляются тогда, когда организму не хватает ресурсов противодействовать раковым клеткам. Этими ресурсами являются антиоксидантные возможности организма.

В данном случае свекла – это источник фолиевой кислоты, антиоксидантов. Также это ингибитор, воздействующий на раковые клетки, подавляющий их рост и убыстряющий рост новых полезных клеточек. У людей регулярно включающих в рацион данный продукт реже встречается рак крови.

Польза свеклы для детей

Польза сырой свеклы для организма человека обусловлена ее уникальным составом, она содержит аскорбинку, пектин, бетаин, лизин, а фосфор – это профилактика рахита. Регулярно употребляя свеклу в пищу, ребенок будет защищен от вирусов, будет иметь налаженное пищеварение, аппетит и не страдать от колик.…

Но есть маленькое «но»: родители деткам в возрасте от 1 и старше предпочитают давать вареную свеклу, в которой уже витаминов нет, но зато есть помощь для пищеварения, остается некоторая доля калия, кальция и магния, что тоже очень хорошо для кровообращения.

Что же делать и почему так происходит? Если смириться с этим не хотите, давайте сок свеклы, польза которого действительно велика, разведенный с водой или другими соками, натощак и начиная по 1 -2 ложки. Дело в том, что эксперты по детскому питанию уверяют – свекла в сыром виде может раздражать слизистую пищеварительного тракта, как и полезный вроде бы свекольный сок.

Кроме того, если свежая свекла, польза которой в лечении многих болезней, выращена в поле с повышенным радиационным фоном, ее вообще нельзя употреблять.

Такая свекла содержит нитраты, маленьким детям рекомендуют отваривать свеклу небольших размеров и обязательно бордового цвета снаружи. В разрезе свекла для детей не должна иметь светлых прожилок.

Давать ребенку сырой сок из свеклы, разведенный с водой можно, если вы уверены на 100 % в экологичности продукта.

Польза сырой свеклы для женщин    

Учеными доказано, что свекла может снижать болевые ощущения во время менструации, налаживать общее состояние и очищать кровеносную систему. Свекла — польза и для похудения и для приведения организм в тонус.

Женщины, едящие свеклу, реже болеют, выглядят стройнее и моложе. Все благодаря соединениям, входящим в состав свеклы, которые очищают организм изнутри, возвращая любой женщине природный цвет лица и румянец. Польза свеклы для организма женщины великолепна, остается только пользоваться этими знаниями.

Свекла, польза и возможный вред для мужчин

Для мужского организма тертая свекла – польза отличная, – это большой помощник, потому что действительно творит чудеса. В результате регулярного употребления свеклы в сыром и вареном виде у представителей мужского пола появляется сексуальное желание, и продукт действует как афродизиак.

Мы изучили вопрос «сырая свекла польза и вред, отзывы людей употребляющих продукт» и пришли к выводу, что ее потребление сказывается положительно на половой функции мужчин.

Все дело в наличии бетаина, который очищает кишечник, кровь, снимает воспаления, способствуя профилактике различных образований и не только в кишечнике, но и половых органах, препятствует возникновению аденомы простаты.

Мужское население чаще женского страдает от сердечных заболеваний, поэтому кушать свеклу полезно для очищения крови, капилляров и соответственно продления собственных лет жизни. Употребляя свеклу несколько раз в неделю, вы снизите риск инфарктов и других заболеваний сердца.

Свежий сок свеклы снижает высокое артериальное давление, которое чаще всего наблюдается у мужчин. Если пить такой сок неприятно, можно разбавлять его соком сельдерея, моркови, тыквы и других овощей. Но стоит помнить, что свежая свекла — польза и вред одновременно, если мужчина гипотоник или страдает повышенной кислотностью желудка.

Польза сока красной свеклы

В соке концентрация полезных веществ сохраняется, как и в самом корнеплоде. Принимать природное лекарство следует начинать с 50 грамм сока, разведенного водой. В этом случае сок сырой свеклы – польза, но в нормированном виде и количестве. Это нужно, чтобы проверить реакцию вашего организма, особенно если вы раньше не увлекались приготовлением свежевыжатых соков.

Идеальный вариант, когда человек страдает повышенным давлением, но не имеет проблем с почками и желудочно-кишечным трактом. Тогда сок сырой свеклы, польза и вред которой сбалансируются, будет полезен намного больше, нежели вреден.

Листовая свекла мангольд – польза

Если вы в упор отказывались употреблять ботву обыкновенной столовой свеклы, ведь полезного в листьях уже меньше чем в корнеплоде, то обязательно отважитесь попробовать сочные листья растения Мангольд. Ведь в них концентрируются минералы и микроэлементы, и дополнять такими листьями салаты станет вашим главным козырем, чтобы оздоровить весь организм.

Например витамин К – это очень важный элемент, играющий роль в усвоении кальция и витамина D, участвует также в синтезе белка. Поэтому свекла Мангольд — польза при остеопорозах, артритах как укрепляющее для суставов.

Корнеплод растения содержит много сахара. Поэтому раньше был источником этого сладкого продукта, когда еще не использовали сахарную свеклу. Переживать за то, что в листьях содержится много нитратов не стоит, это растение в отличие от обычной свеклы не концентрирует там вредные вещества, поэтому можно смело пользоваться дарами природы ну и конечно селекционеров.

Сырая свекла польза и вред для организма  

Каждый продукт, по сути, может оказать как положительное действие, так и отрицательно сказаться на органах и системах.

Так, если для гипертоников сырая тертая свекла — польза  и лучший вариант на «второе» к обеду, а сок не просто утолит жажду, но и снизит давление, то для гипотоников – все наоборот.

Несанкционированное потребление сока или большая порция съеденной свеклы за раз может спровоцировать тошноту, головокружение, и прочие недомогания.

Сырая свела – польза и вред

Вот еще перечень людей, которым следует ограничить потребление свеклы или же быть осторожным вдвойне:

  • Беременным (свекла при беременности – польза и вред еще полностью неопределенны), которые имеют пониженное давление, расстройство желудка;
  • Всем остальным людям-гипотоникам;
  • Страдающим почечнокаменной или мочекаменной болезнью (так как содержит щавелевую кислоту);
  • Осторожным надо быть, если человек болеет сахарным диабетом и не превышать дозы, рекомендуемой врачом.

Полностью отказываться от свеклы не стоит, в ней много полезных минералов и витаминов и если нет противопоказаний, вы сможете получить норму витаминов и заменить, например 2-3 фрукта одной свеклой.

Во всяком случае, свекла (сыр.), польза и вред которой мы описали, при легких недомоганиях – отличный лекарь, профилактика гриппа и простудных заболеваний, а также настоящий очиститель крови. Если у вас остались вопросы, предлагаем посмотреть на тему «польза свеклы» видео о ней, оно подробнее расскажет, как правильно лечиться полезным продуктом.

Источник: https://polezniy.pro/syiraya-svekla-chem-polezna-syiraya-svekla/

Свекла сырая польза и вред для организма

Свекла сырая: польза и вред для организма, калорийность

» Польза и вред » Свекла сырая польза и вред для организма

» Разное » Сырая свекла: польза и вред для организма

Многообразие лечебных свойств обычной красной свеклы поистине поражает. Однако максимальную пользу здоровью продукт может принести только в сыром виде.

При правильном употреблении удастся качественно очистить организм, избавиться от солей тяжелых металлов и зашлакованности.

Укрепить стенки сосудов также поможет сырая свекла: польза и вред для организма этого уникального продукта будут подробно рассмотрены в данной статье.

Сырая свекла избавляет от отеков, способствует более быстрой переработке жира и улучшает метаболизм. Все это в совокупности позволяет назвать данный продукт незаменимым в рационе худеющих.

Безо всяких дорогостоящих пищевых добавок можно значительно снизить вес и поправить здоровье. Но немногие знают, как правильно употреблять сырую свеклу, в каком количестве и с какой продолжительностью.

Помимо пользы сырая свекла может принести и вред для организма, если употреблять ее неправильно или пренебрегать противопоказаниями.

Продукт обладает противосклеротическим свойством. Именно поэтому сырую свеклу следует включать в рацион тех, кто имеет повышенный холестерин. Свекольный сок богат витаминами и полезными органическими кислотами. Все эти свойства позволяют называть сырую свеклу природным доктором. Но, как и любое лекарственное средство, употреблять ее следует в терапевтических дозах.

Польза сырой свеклы для организма

Продукт богат бетаином, который чрезвычайно полезен для печени. Регулярное употребление сырой свеклы поможет укрепить печень и восстановить поврежденные клетки.

При умеренном потреблении сырая свекла сможет наладить пищеварение, очистит кишечник, избавит от лишнего веса.

Однако свекольный сок отличается достаточно агрессивным действием, поэтому терапия с применением сырой свеклы должна быть обдуманной.

Продукт укрепляет стенки сосудов, способствует улучшению кровообращения, препятствует тромбообразованию. В целом, сырая свекла положительно действует на всю сердечно-сосудистую систему. Продукт богат йодом и железом, а значит, свекла будет уместна в рационе тех, кто имеет пониженный гемоглобин или страдает недостатком йода.

Сырая свекла богата аминокислотами, без которых правильное функционирование организма невозможно. Продукт следует ввести в рацион тех, кто стремится улучшить свою фигуру, повысить работоспособность и выносливость, увеличить интеллектуальные возможности. Тонизирующее и освежающе действие свеклы помогает добиться высоких результатов в фитнесе и иной физической деятельности.

Польза сырой свеклы заключается в следующем:

  • избавляет от отеков – продукт обладает выраженным мочегонным действием и может быть рекомендован при повышенной отечности;
  • помогает при запорах – слабительное действие сырой свеклы достаточно мягкое. Продукт не сможет экстренно решить проблему, однако регулярное употребление сырой свеклы станет отличной профилактикой запоров;
  • укрепляет иммунитет – продукт богат аскорбиновой кислотой и ценными микроэлементами. Употребление сырой свеклы в сезон простуд поможет защитить организм от инфекции;
  • противодействует опухолевым процессам – онкопротекторное свойство свеклы выражено слабо, однако средство может быть использовано в качестве профилактики онкологических недугов.
  • Продукт укрепляет организм, избавляет от аллергических проявлений, благодаря высокому очищающему действию. При дерматитах и кожных высыпаниях также будет полезно съедать сырую свеклу, которая избавляет от первопричины недуга – токсинов и шлаков.

    Возможный вред сырой свеклы и противопоказания к ее применению

    Мы рассмотрели пользу сырой свеклы для организма, узнаем о возможном вреде. Продукт в сыром виде довольно агрессивен. Воздержаться от употребления сырой свеклы следует тем, кто страдает остеопорозом, сахарным диабетом, гастритом и мочекаменной болезнью.

    Свекла препятствует усвоению кальция, поэтому лечение сырой свеклой следует чередовать с приемом биодобавок на основе кальция. Отказаться от употребления сырой свеклы придется при повышенной хрупкости костей, поскольку продукт усугубит ситуацию.

    При хронических поносах также придется воздержаться от сырой свеклы. Слабительное действие корнеплода может вызвать сильнейшую диарею и нарушить пищеварение.

    Способы употребления сырой свеклы

    Сырую свеклу натирают на терке и смешивают с измельченными морковью и яблоком. Такой салат будет полезен тем, кто мечтает сбросить вес. Это диетическое блюдо усилит сжигание калорий, восполнит дефицит витаминов и укрепит иммунитет в осенне-весенний период.

    Такой салат поможет нормализовать пищеварение, избавит от запоров, качественно очистит организм от вредных соединений и излишков воды. Салат обычно заправляют оливковым маслом, желательно не использовать в приготовлении соль и минимизировать количество сахара.

    Сырая свекла может стать дополнением к мясным блюдам. Это позволит снизить негативное воздействие животных жиров и холестерина. На 200 г говядины следует взять одну среднюю свеклу и морковь.

    Овощи натереть на терке, мясо отварить до полной готовности и нарезать мелкими кусочками. Все ингредиенты смешать, добавить чеснок и соль по вкусу, заправить салатным уксусом.

    Дать настояться, чтобы мясо пропиталось овощным соком.

    Из свежей свеклы часто готовят напитки, которые обладают жиросжигающим действием и способствуют быстрому похудению. Полезной для здоровья считается смесь свекольного, морковного и яблочного соков, взятых в одинаковом соотношении. В сок следует добавить мелко рубленую петрушку, которая усилит похудательный эффект состава и сделает его более интересным на вкус.

    В сезон простуд следует приготовить целебный напиток из свеклы, клюквы и меда. Треть стакана свекольного сока разбавляют 2/3 воды, добавляют чайную ложку меда и 4 чайные ложки перетертой клюквы. Напиток отличается высоким содержанием витамина С и способствует общему укреплению организма.

    Пост опубликован: 30.08.2016

    0

    damaglamura.com

    Вред сырой и термически обработанной свеклы для организма

    Свекла – красный корнеплод,  который очень часто бывает на нашем столе. Его едят сырым, в вареном или тушеном виде, добавляют в салаты, щи и даже готовят икру. Диетологи убеждают в том, что такой овощ обязательно должен присутствовать в меню, поскольку способствует очищению и оздоровлению. Так ли это? Существует ли вред свеклы для организма?

    Немного о пользе

    О пользе свеклы для человека сказано очень много. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Она способствует избавлению от таких заболеваний, как:

    • атеросклероз;
    • гипертония;
    • болезни щитовидной железы, печени;
    • ожирение;
    • запоры и другие.

    Это очень низкокалорийный продукт, который успешно применяется при похудении. Несмотря на огромную пользу, которую приносит такой корнеплод нашему организму, употреблять его часто нежелательно. Вред свеклы обусловлен ее химическим составом, который предопределяет ряд ограничений употребления в пищу.

    Сырая свекла: вред для организма

    Чтобы понять, чем вредна обычная свекла для человека,  необходимо знать, какие химические процессы происходят в нашем теле после ее введения в рацион.

    • Овощ при поступлении в желудок вступает в кислотную реакцию. В связи с этим корнеплод противопоказан людям, страдающим гастритом, поскольку заболевание может обостриться.
    • Вред от красной свеклы состоит в нарушении процессов усвоения кальция. Такое свойство корнеплода опасно для больных, страдающих остеопорозом и другими заболеваниями, связанными с недостатком минерала. Не стоит увлекаться свеклой при переломах, вывихах, ушибах. По этой же причине корнеплод следует ограничивать в питании беременных на поздних сроках, когда происходит формирование костей будущего ребенка.
    • Овощ имеет в своем составе щавелевую кислоту. В связи с этим он не рекомендован людям с мочекаменной болезнью. В советах народной медицины можно встретить много рецептов выведения камней с помощью свеклы или ее сока, однако в реальности заболевание только усугубляется.
    • Не стоит употреблять корнеплод при хронической диарее или при временных расстройствах желудка, так как он обладает слабительным эффектом.
    • Свекла содержит большое количество сахара и углеводов, поэтому ее стоит ограничивать в меню больным сахарным диабетом. В 100 г овоща находится 8,8 г углеводов.

    Вред от сырой свеклы не исчезает при ее термической обработке. Неправильно думать, что в вареном или тушеном виде корнеплод не будет оказывать опасного влияния на желудок или химические процессы в организме. Приготовленный овощ тоже нужно употреблять осторожно.

    Свекольный сок

    Больше всего полезных элементов содержится в соке свеклы. Однако по причине концентрированности он применяется только в отстоянном и разведенном виде — 1:10 с морковным соком. Какой вред будет от свеклы, если из нее выжимать сок и регулярно его пить?

    • Напиток способен вызвать спазмы сосудов, поэтому применять его надо, как уже говорилось, отстояв в течение нескольких часов. За это время испаряются все летучие соединения.
    • В корнеплоде накапливается много токсинов, поэтому употреблять в пищу свеклу лучше все же в вареном виде. Сок можно пить лишь в небольших количествах.
    • В свекле накапливаются соединения азота, которые провоцируют размножение вредных микроорганизмов. Чтобы устранить этот неблагоприятный фактор, корнеплод проваривают, а затем настаивают в тепле. По этой причине свежий свекольный сок не стоит пить в больших количествах.
    • Свежевыжатый напиток неблагоприятно влияет на пищеварение и может привести к вздутию. В связи с активными окислительными процессами, которые происходят при попадании сока в организм, он неблагоприятно воздействует на стенки желудка. Людям с язвой его лучше исключить.
    • В виду большого содержания солей в «ткани» овоща он не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью, поскольку будет провоцировать появление новых образований.

    Источник: http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/svekla-syraya-polza-i-vred-dlya-organizma.html

    Свекла сырая: польза и вред для организма, калорийность

    Свекла сырая: польза и вред для организма, калорийность

    Есть овощи, которые настолько прочно вошли в наш рацион, что мы практически не задумываемся о том влиянии – положительном или отрицательном, которое они оказывают на человеческий организм. Одним из таких неоднозначных вопросов считается польза и вред сырой свеклы. Давайте познакомимся с нашей старинной знакомой поближе!

    Вершки и корешки

    Свекла была окультурена еще за 2000 лет до н.э., и уже тогда ассирийцы и персы знали о чудодейственном свойстве овоща улучшать пищеварение. Только вот употребляли они не корнеплод, а ботву. Шли столетия, и, как это часто бывает, абсолютно случайно человек попробовал сладкий корень.

    С этого момента начался новый виток в истории овоща. Использовалась свекла не только как продукт питания, но и в косметологии: молодые девушки натирали щеки кусочком корнеплода для придания лицу румянца.

    А вот в качестве лекарственного средства свекла считалась эффективным средством для:

    • пробуждения аппетита;
    • улучшения настроения;
    • очищения кишечника.

    Полезные свойства корнеплода

    Современные ученые, рассматривая вопросы, связанные с пользой и вредом сырой свеклы для организма, отмечают, что первой в ней, безусловно, больше.

    Сладкий корнеплод оказывает благотворное воздействие на:

    • ЖКТ, выводя токсины;
    • сосуды, делая их более эластичными;
    • клетки крови, обогащая их кислородом и повышая уровень гемоглобина;
    • мочеполовую систему, усиливая сексуальное влечение у мужчин и облегчая боли при месячных у женщин;
    • нервную систему, получающую с овощем необходимое для ее нормального функционирования количество магния;
    • иммунитет, повышая уровень сопротивляемости организма инфекциям и вирусам.

    Такие поистине чудодейственные свойства корнеплода объясняются уникальным набором микроэлементов и минералов:

    • витаминов С, А, РР, группы В;
    • йода — для правильной работы щитовидной железы;
    • железа — для предотвращения анемии;
    • бора, меди, калия, цинка, которые помогают снизить артериальное давление и нормализовать работу сердца;
    • кальция и калия в правильной концентрации — для выведения солей тяжелых металлов из клеток организма;
    • пектинов — для выведения токсинов;
    • клетчатки — для очищения кишечника.

    Кроме того, последние исследования доказали, что блюда из сырой свеклы, включенные в регулярное меню, способны защитить от некоторых видов рака.

    И, конечно, нельзя забывать о том, что, несмотря на наличие природного сахара, бордовый овощ является диетическим продуктом. Калорийность сырой свеклы всего 40 калорий. Поэтому диетологи рекомендуют в обязательном порядке вводить блюда из корнеплода в рацион людей, страдающих от лишнего веса.

    Когда свекла становится врагом?

    Житейская мудрость «Лучше меньше, да лучше» очень удачно подходит для описания негативного воздействия корнеплода на здоровье человека.  Дело в том, что все неприятные последствия его употребления напрямую связаны с непомерным количеством съеденного овоща.

    Особенно следует быть осторожными, если у вас:

    • склонность к колитам, изжоге и внутренним кровотечениям (свежий овощ действует как щетка и может повредить слизистую поверхность органов ЖКТ);
    • аллергия (из-за высокого содержания активных питательных веществ могут возникнуть отеки носоглотки, крапивница, увеличиться лимфатические узлы);
    • заболевания сердца (кардиологи настаивают на том, что свекла в больших количествах, а тем более — в сочетании с чесноком дает большую нагрузку на сосудистую систему);
    • камни в почках (соли утяжелят и увеличат эти образования);
    • сахарный диабет, ожирение (даже минимальное содержание сахара может стать причиной осложнения течения таких заболеваний).

    И еще: учтите, что свекла способна, как губка, впитывать в себя все вредные вещества из окружающего пространства. Поэтому не стоит покупать овощ, выращенный в экологически загрязненных районах.

    Сырая  VS вареная

    Спор о том, какая свекла полезнее — сырая или вареная, в принципе не имеет под собой оснований и, скорее, касается гастрономических предпочтений.

    А все потому, что бордовый корнеплод – уникальный овощ, который сохраняет все витамины и полезные микроэлементы после термической обработки. Правда, в сыром виде в нем больше нитратов и фруктовых кислот, которые могут раздражающе подействовать на ЖКТ.

    В вареном продукте эти вещества переходят в отвар. Поэтому при проблемах с ЖКТ или для питания детей лучше все-таки свеклу отварить.

    Как кушать?

    При всей пользе яркого корнеплода далеко не каждый может кушать ее в чистом виде. Поэтому диетологи рекомендуют готовить:

    • напитки;
    • салаты;
    • свекольник.

    Свежевыжатый сок можно смешать с клюквенным, яблочным, лимонным, морковным фрешем, а в качестве подсластителя добавить мед. Только учтите, что свекольный напиток должен перед употреблением отстояться пару часов. И даже в этом случае его лучше разбавить водой 1:1. Что до салатов, то традиционным партнером свеклы в этих блюдах считается чеснок.

    Также в аперитив можно добавлять сыр (твердый, брынзу), вареные яйца, мясо (например, куриное филе) и зелень. Особенность свекольника заключается в том, что в качестве жидкой основы используется отвар, в котором варился корнеплод. Как и в случае с соком, продукт получается очень концентрированным, поэтому рекомендуется разбавлять его водой.

    Источник: https://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/svekla-syraya-polza-i-vred-dlya-organizma-kalorijnost.html

    Красная красавица свёкла: в чем ее польза и вред, какова калорийность. Достоверные данные о пользе и вреде сырой и вареной свёклы

    Свекла сырая: польза и вред для организма, калорийность

    Известная из детства каждому русскому человеку свёкла, какими полезными свойствами она обладает?

    Об этом знают немногие люди.

    Не зря же этот корнеплод входит в состав традиционных русских блюд – борщ, свекольник, винегрет, селёдка под шубой.

    Мало какой огород обходится без грядки свёклы, мало какая российская семья представляет себе новогодний праздничный стол без традиционной сельди под шубой, мало в каком ресторане можно не встретить в меню ни одного блюда без содержания этого овоща.

    Так чем обоснована такая популярность и не преувеличена ли польза свёклы?

    Состав и калорийность свёклы

    В состав свёклы входят моно- и дисахариды, пищевые волокна, крахмал, вода, бета-каротин. Не исключением стали и органические кислоты, которые помогают усвоению и перевариванию пищи – яблочная, лимонная, щавелевая, фолиевая, винная и молочная – в составе свёклы они тоже присутствуют.

    белков на 100гр сырой свёклы – 1.5гр, жиров – 0.1гр, а углеводов-8.8гр. Калорийность свёклы достаточно низкая – 40ккал на 100гр. В вареной свёкле калорий немного больше – 49ккал.

    А это означает, что употреблять свёклу можно и тем, кто сидит на диете, так как вреда для фигуры это не принесет. В свёкле содержится большое количество витаминов – А, С, Е, РР и витаминов группы В.

    А количество микро- и макроэлементов поражает:

    • Кальций (37мг в 100гр сырой свёклы)

    • Фосфор (43мг)

    • Магний (22мг)

    • Натрий (46мг)

    • Хлор (43мг)

    • Калий (288мг)

    • Сера (7мг)

    • Железо (1.4мг)

    • Йод (7мкг)

    • Марганец (0.6мг)

    • Цинк (0.425мг)

    • Медь (140мкг)

    • Хром (20мкг)

    • Фтор (20мкг)

    • Бор (280мкг)

    • Рубидий (453мкг)

    • Никель (14мкг)

    Помимо этого, в состав свёклы входят аминокислоты, такие как бетанин, аргинин, гистидин и другие. Главное, что количество полезных веществ сырой свёклы не уменьшается при варке, поэтому употреблять этот полезный овощ можно в любом виде.

    В кулинарии из этого овоща готовят первые блюда, салаты, закуски и соусы. Помимо привлекательного состава у свёклы еще и приятный вкус, поэтому она входит в состав традиционных русских блюд.

    Благодаря низкой калорийности свёкла используется в диетах. Некоторые девушки устраивают разгрузочные дни, во время которых допускается употребление свёклы и других низкокалорийных продуктов. Популярностью пользуются и кратковременные моно-диеты, основанные на употреблении одного продукта, в данном случае свёклы.

    Употребление сырой свёклы принесет больше пользы или вреда?

    Некоторые люди скептически относятся к употреблению сырых овощей, но не в случае со свёклой. С детства родители дают детям салат из сырой свёклы, моркови и капусты. Но какими полезными свойствами наделена сырая свёкла, и какая польза для организма человека от её употребления?

    1. Свёкла обладает противовоспалительным свойством. Она помогает и снаружи, и изнутри. Мякоть свёклы действенна при воспалениях кожи, а при употреблении в пищу – поможет при лечении язвы желудка.

    2. Свёкла – мощный антиоксидант. Поможет вывести из организма токсины, соли, шлаки и холестерин, и защищает организм человека от радиоактивного воздействия. Свёкла уменьшает риск появления раковых клеток.

    3. Этот корнеплод оздоровительное воздействует на желудочно-кишечный тракт. Свёкла рекомендована к употреблению людьми, склонных к образованию запоров. Улучшает перистальтику кишечника, нормализует пищеварение.

    4. Свёкла улучшает работу сердца, помогает лечить сердечно-сосудистые заболевания. Улучшает эластичность сосудов, улучшает кровообращение.

    Бетаин, придающий свёкле красный цвет, и витамины группы В помогают понизить уровень вредного для сосудов вещества – гомоцистеина. Помимо этого, из-за воздействия бетаина и магния снижается артериальное давление и улучшается усвояемость белков.

    Бетаин помогает в борьбе с атеросклерозом. Регулярное употребление свёклы поможет предотвратить появление тромбов и развитию анемии.

    5. Свёкла помогает работе печени – восстанавливает и обновляет её клетки.

    6. Свёкла помогает укрепить кости и предотвратить появление остеопороза, но только если употреблять этот овощ в разумном количестве.

    7. Свёкла помогает укрепить иммунитет. По содержанию полезных веществ этот овощ превосходит даже некоторые фрукты.

    8. Свёкла помогает улучшить зрение.

    9. Этот овощ помогает увеличить работоспособность человека. Проводились исследования, в ходе которых было выявлено, что спортсмены, употребляющие свеклу, выносливее других. Действие свеклы сравнимо с допингом.

    10. Свёкла для мужчин – профилактическое средство аденомы простаты. Стимулирует работу половой системы, увеличивает потенцию и плодовитость.

    Польза свёклы для здоровья человека неоспорима. Помимо прочего, свёкла используется и в косметологии. Популярностью пользуются маски для кожи, которые помогают избавиться от воспалений. Этот овощ помогает избавиться и от веснушек и бородавок. Для волос изготавливают шампуни и маски со свёклой. Они помогают уменьшить жирность волос и справиться с перхотью.

    Но чрезмерное употребление свёклы может принести вред организму человека. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется исключить этот сладкий овощ из рациона, ведь в свёкле содержится до 25% фруктозы, сахарозы и глюкозы. Также отказаться от употребления свёклы стоит людям с низким артериальным давлением.

    В том числе, при повышенной кислотности употреблять свёклу не рекомендуется, ведь в её состав входит большое количество органических кислот. В интернете содержится много информации о пользе свёклы при борьбе с мочекаменными болезнями – верить этому нельзя. Людям, страдающим этими заболеваниями, употреблять этот овощ не рекомендовано.

    При склонности к изжоге, колитам, внутренним кровотечениям, и при заболеваниях кишечника, от свёклы тоже стоит отказаться. Сырая свёкла может стать причиной аллергической реакции, вплоть до отека носоглотки и высыпаний на коже.

    Какая польза от вареной свёклы и есть ли она вообще?

    Многие овощи при термической обработке теряют свои полезные свойства, чего нельзя сказать о свёкле. Даже в вареном виде она сохраняет все витамины и минералы, единственное, что меняется – немного увеличивается калорийность. Но это увеличение незначительно, поэтому во время диеты свёклу употреблять можно и даже нужно, чтобы обеспечить организм питательными веществами и энергией.

    Содержащееся в свёкле железо помогает восстановить потерю крови и бороться с анемией. Поэтому женщинам во время менструации стоит употреблять больше этого овоща. Свёкла стимулирует выработку гормонов в организме, благодаря содержанию бор в своем составе. В целом, полезные свойства вареной свёклы не отличаются от полезных свойств сырой.

    Злоупотребление вареной свёклой приводит к снижению усвоения кальция. Поэтому этот овощ не рекомендован к употреблению людям, страдающим дефицитом этого вещества. В остальном список противопоказаний вареной свёклы совпадает с противопоказаниями к употреблению этого овоща в сыром виде.

    Свекольный сок: полезен или вреден?

    Существует мнение, что употребление концентрированного свекольного сока полезнее, чем употребление в пищу этого овоща.

    Свекольный сок полезен при авитаминозе, стрессах, упадке сил и бессоннице. Оказывает жаропонижающее действие. Помогает предотвратить появление в кишечнике патогенной микрофлоры, устранить запоры.

    Сок свеклы обладает антисептическим свойством, поэтому помогает очистить полость рта от микробов. Улучшает пищеварение, кровообращение, способствует улучшению зрения и слуха.

    Полезные свойства свекольный сок сохранил от свёклы, так как при механической обработке содержание полезных веществ не уменьшилось.

    Помимо этого, свекольный сок используют в виде примочек при нарывах, покраснениях и язвах на коже. Сок свеклы используют и при лечении насморка и воспалении горла.

    Но помимо полезных свойств, свекольный сок имеет противопоказания, аналогичные противопоказаниям к свекле, о которых говорилось ранее.

    Чтобы пользы было больше, чем вреда, нужно пить свекольный сок правильно. Из-за повышенной кислотности свёклы, сок лучше пить в сочетании с соками других овощей.

    Если же хочется пить свекольный сок в чистом виде, то делать это стоит не раньше, чем через 2 часа после отжима. За один раз не рекомендуется делать много глотков.

    Большое количество сока свёклы может привести к расстройству желудка, поносу, тошноте или головным болям, поэтому злоупотреблять соком не стоит.

    В чем заключается польза свёклы для беременных и кормящих женщин?

    Женщинам, ожидающим рождение малыша и тем, кто уже родил, не стоит волноваться о том, можно ли употреблять в пищу свёклу. Этот овощ содержит большое количество полезных веществ и витаминов, необходимых организму беременной или кормящей женщины.

    Фолиевая кислота, входящая в состав свёклы, помогает предотвратить пороки развития плода и обеспечивает нормальное развитие центральной нервной системы малыша.

    Железо препятствует появлению железодефицитной анемии у беременной женщины и способствует насыщению крови кислородом, что помогает предотвратить кислородное голодание плода.

    Йод, который необходим во время беременности и лактации в большем количестве, тоже содержится в свёкле. Он помогает бороться с заболеваниями щитовидной железы.

    Если будущая мама или кормящая женщина страдают повышенным артериальным давлением, то употребление свёклы заменит таблетки для понижения давления. Осторожность не помешает тем мамам, которые склонны к диарее или страдают сахарным диабетом. В этих случаях употребление свёклы стоит ограничить.

    Свекла для детей: полезно или вредно

    Из-за высокой кислотности и яркого цвета не рекомендуется вводить свёклу в рацион ребенка раньше достижения восьмимесячного возраста. При склонности к сильным запорам, свёклу вводят и в 6 месяцев. В остальном противопоказания к введению свёклы детям не отличаются от противопоказаний для взрослых.

    Польза свёклы для организма маленького ребенка неоспорима – в состав этого овоща входят все необходимые микро- и макроэлементы, витамины и питательные вещества. Регулярное употребление свёклы способствует росту полезной микрофлоры кишечника, улучшает перистальтику, помогает предотвратить дисбактериоз и устранить запоры. Свёкла очищает организм, выводя шлаки и токсины.

    Этот овощ благотворно воздействует на растущий организм, обеспечивая его нормальное развитие. У свёклы приятный вкус, поэтому дети любят её кушать. В детских садах обязательно в рацион включают блюда из этого овоща. И не зря, ведь свёкла – это природный источник энергии и питательных веществ.

    Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/krasnaia-krasavitsa-svekla-v-chem-ee-polza-i-vred-kakova-kaloriinost-dostovernye-dannye-o-polze-i-vrede-syroi-i-varenoi-svekly-svekolnogo-soka/

    Lady speciall
    Добавить комментарий