Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Содержание
  1. Кумыс: полезные свойства и противопоказания, рецепт напитка
  2. Что это за напиток
  3. Состав и калорийность кумыса
  4. Чем полезен кумыс
  5. Для женщин
  6. Для мужчин
  7. Для беременных и кормящих
  8. Кумыс: полезные свойства для здоровья, противопоказания и способы употребления
  9. Чем полезно лошадиное молоко
  10. Для беременных
  11. Для кормящих мам
  12. Для детей
  13. Как правильно употреблять
  14. Есть ли вред
  15. Похудение
  16. Косметология
  17. Советы по выбору и хранению
  18. Как приготовить напиток дома
  19. Кумыс из козьего или кобыльего молока: лечебные свойства и противопоказания
  20. Польза для организма
  21. Использование для похудения и набора веса
  22. Применение в косметических целях
  23. Уникальный состав, польза кумыса, правила употребления, вред кумыса для беременных
  24. Состав
  25. Польза кумыса
  26. Вред кумыса при беременности
  27. Рекомендации
  28. Кумыс – полезные свойства для здоровья мужчин
  29. Что такое кумыс
  30. Полезный состав кумыса
  31. Кумыс для лица
  32. Лечебные свойства кумыса
  33. Как кумыс влияет на здоровье мужчин
  34. Есть ли противопоказания и вред

Кумыс: полезные свойства и противопоказания, рецепт напитка

Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Польза и вред кумыса служат темой для медицинских исследований не одну сотню лет. Что определяет целебные свойства напитка и почему он называется эликсиром долголетия и молодости?

Кумыс на Востоке широко используется как пищевой продукт с целебными свойствами. В местностях, где напиток популярен, его изготавливают из молока кобылиц или верблюдиц.

Считается, что такое питье не только освежает и тонизирует, но придает сил, исцеляет от болезней, укрепляет организм. Польза и вред кумыса тщательно изучались медиками и биологами.

На основе научных исследований была разработана система лечения под названием «кумысотерапия». Статья поможет разобраться, кому кумыс пойдет на пользу, а когда может нанести вред.

Что это за напиток

Кумыс представляет собой продукт молочнокислого брожения, как кефир или простокваша. Для приготовления лечебного питья чаще используют лошадиное молоко, которое лучше усваивается организмом. Польза такого целебного средства оценивается выше. В традициях некоторых народов на сквашивание идет молоко коз или коров.

В результате реакции, протекающей в присутствии дрожжевых бактерий и сахара, образуется спирт. Чем дольше выдерживается молоко, тем выше процент алкоголя.

В среднем содержание спирта колеблется от 0,2 до 2,5%, но бодрящее питье не нанесет вреда здоровью, если принимать умеренными дозами. Вкус у кумыса кисло-сладкий, с приятной остротой.

Особенностью является присутствие в жидкости углекислоты, которая образуется при длительном брожении.

Состав и калорийность кумыса

Целительное питье состоит из легко усвояемого белка, животных жиров и углеводов, а также полезных микроэлементов, среди которых:

  • кальций;
  • медь;
  • калий;
  • марганец;
  • натрий;
  • железо;
  • фосфор;
  • сера;
  • цинк.

Освежающий эликсир содержит необходимые человеку полезные вещества, включая витамины группы В, ретинол, бета-каротин, токоферол.

Чем полезен кумыс

Применять кумыс в лечебных целях начал еще Авиценна, который хорошо знал полезные свойства целебного питья. Целитель рекомендовал средство для восстановления сил, при авитаминозе, физическом истощении, нервных болезнях.

Современная медицина взяла на вооружение опыт прошлых поколений.

В ходе изучения пользы лошадиного кумыса было установлено, что средство регулирует обмен веществ, благотворно влияет на нервную систему, нормализует секрецию желудочного сока, приносит пользу кишечнику, улучшая перистальтику. Полезные свойства кумыса для печени объясняются присутствием холина (В4), ускоряющего регенерацию и нормализующего процесс липидного обмена.

Регулярное употребление снадобья улучшает лейкоцитарную формулу крови, увеличивает содержание гемоглобина. Благодаря бактерицидным свойствам кумыс считается полезным при таких заболеваниях, как:

  • острые кишечные инфекции;
  • гастрит;
  • фурункулез;
  • туберкулез.

Польза кумыса для организма человека подтверждена исследованиями, которые установили, что богатая витаминами жидкость помогает излечивать некоторые виды сердечных недугов, приводит к норме артериальное давление.

Для женщин

Полезный эликсир из лошадиного молока находит применение в гинекологии. Средство используется при лечении дисбактериоза влагалища. После курсового приема улучшается состояние микрофлоры, приходит в норму общий гормональный фон.

Польза кумыса для женщин обусловлена богатым витаминно-минеральным составом, который способствует улучшению цвета лица, снятию отечности, похудению.

Токсический зоб – недуг, который чаще поражает представительниц слабого пола. Гиперактивность щитовидной железы негативно влияет на центральную нервную систему. Человек становится раздражительным, вспыльчивым, плаксивым. Полезные свойства кумыса при зобе объясняются расслабляющим эффектом, обусловленным небольшим процентом алкоголя, а также наличием витаминов В-группы.

Для мужчин

Польза кумыса из кобыльего молока для мужчин обусловлена присутствием гормона тестостерона, отвечающего за либидо. Благодаря ему увеличивается продолжительность и качество полового акта.

Полезные вещества в составе кисломолочной смеси повышают эластичность сосудов, соответственно улучшается кровообращение, благодаря чему эрекция становится полноценной. Особенно важна такая терапия для представителей сильного пола старше 40 лет.

Польза кумыса для мужчин более молодого возраста состоит в том, что освежающий эликсир улучшает состав спермы. Это способствует появлению здорового потомства.

Для беременных и кормящих

Низкий уровень гемоглобина – проблема многих беременных женщин. Такое состояние опасно для будущей матери и плода. Кумыс содержит большое количество железа, поэтому подойдет для профилактики анемии.

Полезный эликсир из кобыльего молока содержит кальций, которого здесь больше, чем в твороге. Этот микроэлемент необходим беременным, поскольку активно участвует в формировании костей малыша.

Небольшое содержание этилового спирта для плода не опасно, но в первые недели беременности от приема полезного напитка лучше воздержаться.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

Кумыс: полезные свойства для здоровья, противопоказания и способы употребления

Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Кумыс – уникальный напиток, получаемый из молока трёхлетней кобылы.

Возраст животного в данном случае важен, так как молоко кобылы старше 4-5 лет значительно отличается по витаминному и питательному составу, что сказывается на целебных свойствах готового продукта. Настоящий кумыс готовят на Северном Кавказе и в других южных регионах.

Люди, отправляющиеся в горные местности с целью поправить здоровье, могут отведать поистине уникальный напиток, по лечебным свойствам в несколько раз превосходящий различные сорта мёда.

Полезен ли кумыс для здоровья человека, есть ли противопоказания к его употреблению, в чем заключается польза и вред для организма мужчин, женщин и детей? Давайте разбираться!

к оглавлению ↑

Чем полезно лошадиное молоко

Полезные свойства кумыса из кобыльего молока определяются его витаминным и минеральным составом.

Напиток содержит почти все элементы, необходимые для поддержания здоровья и нормального функционирования органов:

  • витамины группы B;
  • витамины A и E (витамины молодости и красоты);
  • аскорбиновую кислоту;
  • витамины F и K;
  • кальций (больше, чем в твороге!);
  • магний и калий;
  • фтор;
  • натрий и т.д.

О том, чем полезен кумыс, каковы секреты его изготовления и лечебные свойства, рассказывает программа “Галилео”:

Продукт может использоваться для лечебного, профилактического, а также диетического питания людей с хроническими патологиями эндокринной и пищеварительной систем благодаря лёгкому усвоению и низкой калорийности (всего 50 ккал на 100 мл).

Даже при коротком курсе употребления человек замечает улучшение самочувствия и прилив энергии и сил. Кумыс также применяется в лечебных целях.

Это становится возможным благодаря полезным свойствам напитка, среди которых:

  • восстановление и укрепление иммунитета;
  • дополнительная защита от вирусов и бактерий в периоды обострения инфекционных и респираторных заболеваний;
  • устранение похмельного синдрома;
  • профилактика остеомиелита и других патологий костной ткани;
  • повышение выносливости и общего тонуса;
  • укрепление сосудов, улучшение их эластичности;
  • повышение гемоглобина, предупреждение развития анемии;
  • бактерицидное действие, уничтожение патогенной флоры кишечника;
  • успокаивающее действие;
  • профилактика депрессивных состояний и психических расстройств.

Продукт активно используется в качестве восстанавливающего и антибактериального средства в лечении ранних стадий туберкулёза и других инфекционных заболеваний.

О том, чем может быть вреден и чем полезен ревень для здоровья человека, расскажет наша публикация.

Вы знаете, чем полезна и вредна морковь? Полезная и интересная информация – в нашей статье.

О полезных свойствах и противопоказаниях абрикоса читайте в другой публикации.

к оглавлению ↑

Для беременных

Одна из главных проблем беременных женщин – физиологическое снижение гемоглобина и, как следствие, развитие анемии, которая может быть опасна и для мамы, и для будущего малыша.

Кумыс содержит много железа, поэтому его употребление даже в минимальных количествах является отличным профилактическим средством для предупреждения железодефицитных форм анемии.

Продукт содержит незначительное количество этилового спирта, который образуется при брожении продукта, поэтому употреблять его во время беременности можно только после консультации с врачом.

к оглавлению ↑

Для кормящих мам

Полстакана в день помогут улучшить лактацию и обеспечить организм мамы полезными веществами, что предупреждает проблемы с волосами, кожей и функционированием важнейших органов.

к оглавлению ↑

Для детей

Кумыс можно пить даже маленьким детям, так как продукт обладает низкими аллергенными свойствами и не вызывает кожных проблем или пищеварительных расстройств.

Напиток оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, что особенно важно для гиперактивных детей, а также улучшает память и является источником всех необходимых витаминов и других полезных элементов для детей любого возраста.

Не всем детям нравится вкус кумыса, так как по вкусовым качествам молоко кобылы значительно уступает коровьему и даже козьему.

Чтобы перехитрить маленького привереду, можно добавить в напиток немного ванильного сахара и корицы. От такого сочетания дети обычно не отказываются.

По желанию можно добавить немного фруктового сока.

к оглавлению ↑

Как правильно употреблять

Кумыс по внешнему виду мало чем отличается от парного кобыльего молока. Он имеет белый или молочный цвет и пенящуюся консистенцию.

Если присмотреться, можно заметить пузырьки газа, которые выделяются равномерно по всему напитку.

Количество продукта, рекомендуемое врачами, колеблется от 50 до 200 мл в сутки.

Окончательную дозировку должен определять наблюдающий врач, при этом учитываются все факторы, которые могут повлиять на состояние пациента: его вес, возраст, образ жизни, имеющиеся заболевания и т.д.

Людям, которым требуется повышенное питание (например, в период после оперативного вмешательства или применения химиотерапии), рекомендуется выпивать до 500 мл продукта в день.

Беременным, кормящим женщинам и детям для оздоровления организма достаточно 30-40 мл в день.

Пить кумыс следует перед едой или в перерывах между трапезами (через час поле приёма пищи). Это необходимо, чтобы избежать возможных негативных последствий со стороны пищеварительного тракта.

Для достижения лечебного и оздоровительного эффекта включать продукт в меню необходимо на протяжении 3 недель.

Хотите узнать, какова польза кабачков для организма человека? Мы подскажем ответ на вопрос!

Продукты, богатые витамином В12, подробно рассмотрены в нашей публикации.

О том, какую пользу и вред для организма может принести порошкообразный растворимый цикорий, расскажет наша статья.

к оглавлению ↑

Есть ли вред

В чем заключается польза кумыса из кобыльего молока для человека и его полезные свойства, мы разобрали, но не стоит забывать и о противопоказаниях.

Все предостережения относительно употребления напитка связаны с содержанием в нём алкоголя.

Несмотря на то, что его количество очень мало, некоторым категориям необходимо проявлять повышенную осторожность и пить напиток только с разрешения врача. К ним относятся:

  • лица с уязвимым иммунитетом (пожилые люди, беременные женщины, кормящие мамы, дети);
  • пациенты с тяжёлыми формами психических расстройств;
  • люди, страдающие хроническим алкоголизмом и проходящие курс лечения в наркологических клиниках;
  • больные с патологиями органов ЖКТ в стадии обострения.

Пить кумыс для облегчения похмельного синдрома можно только тем, кто не страдает хронической формой алкогольной зависимости.

к оглавлению ↑

Похудение

Людям с лишним весом можно использовать чудо-продукт для приготовления специальной ванны для похудения. Для этого необходимо 500 мл напитка смешать с таким же количеством поваренной соли.

По желанию можно добавить несколько капель натурального масла грейпфрута, розмарина или лимона.

Полученную смесь вылить в тёплую воду. Принимать ванну необходимо 15-20 минут.

Регулярное применение данной процедуры поможет избавиться от 5-7 кг всего за месяц при условии соблюдения низкоуглеводной диеты.

к оглавлению ↑

Косметология

Популярна оздоравливающая маска для волос на основе кумыса. Она помогает бороться с себореей, устраняет чрезмерную сухость кожного покрова головы и улучшает состояние волос после агрессивного воздействия (например, использования «утюжков» или химической завивки).

Для её приготовления понадобится:

  • куриный желток;
  • мёд (0,5 ложки);
  • кумыс (1 ложка).

Все ингредиенты нужно перемешать и нанести состав на волосы и кожу головы. Держать смесь следует 20-30 минут.

Используют «продукт гор» и для приготовления отбеливающей маски для лица. Ингредиенты для неё требуются самые простые: кумыс, петрушка и мякоть огурца.

Смесь указанных компонентов необходимо наносить на лицо на 10-15 минут. Маска прекрасно отбеливает кожу, делает веснушки менее заметными.

к оглавлению ↑

Советы по выбору и хранению

Настоящий кумыс готовится только из кобыльего молока, поэтому все продукты, предлагаемые промышленностью, можно назвать кумысом лишь отчасти.

Следует иметь в виду, что они сильно уступают по лечебным свойствам оригинальному напитку, поэтому их применение в лечебных и оздоровительных целях будет малоэффективным.

Хранить напиток можно в холодильнике не более 5 суток. По истечении этого срока использование продукта в пищу может нанести вред здоровью.

к оглавлению ↑

Как приготовить напиток дома

Если нет возможности поехать на курорты Кавказа, можно приготовить кумыс самостоятельно из коровьего или козьего молока.

Козий кумыс также обладает полезными свойствами и будет не менее полезен, чем приготовленный из лошадиного молока. Что для этого нужно:

  • кислое молоко – 2 л;
  • сахар – 2 ложки;
  • дрожжи (сухие) – 3 г;
  • вода холодная кипячёная – стакан объёмом 250 мл.

Приготовление:

  • дрожжи смешать с сахаром (можно заменить мёдом) и залить холодной водой;
  • полученную смесь вылить в молоко и размешать;
  • разлить состав по стерилизованным стеклянным бутылкам;
  • через 60 минут (после начала брожения) бутылки переместить в таз с холодной водой;
  • выдерживать напиток в течение 4 дней;
  • кумыс готов к употреблению!

В условиях постоянно ухудшающейся экологии и снижении качества пищи, поставляемой на рынок, трудно найти натуральные продукты, богатые витаминами и минералами, употребление которых не только не навредит, но и поможет оздоровить организм и избавиться от многих недугов.

Кумыс относится к таким продуктам. Не стоит отказываться от этого напитка, так как его уникальный состав помогает укрепить иммунитет, восстановить здоровье и справиться с нарушениями в работе внутренних органов.

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

Кумыс из козьего или кобыльего молока: лечебные свойства и противопоказания

Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Этот кисло-сладкий напиток не распространен сегодня широко и в магазине его не купишь. Между тем, о его пользе для организма слышал каждый.

По правилам готовят кумыс из молока кобылицы, причем обязательно трехлетней и впервые ожеребившейся.

Именно такой продукт наделен максимальной пользой.

статьи:

Кобыла старше 5 лет не способна уже дать целебного молока.

Зародился этот напиток в степных районах Монголии и Казахстана более 5000 лет назад.

О целебном действии кумыса писал еще Авиценна.

Кумыс относят к числу кисломолочных продуктов (польза и вред обезжиренного кефира). Чтобы напиток получился полезным, молоко должно выбродить при правильных условиях.

Для этого оно смешивается с холодной кипяченой водой и помещается в специальную посуду, содержащую закваску от прошлых брожений. Чем дольше лежала закваска, тем полезнее получается новая порция кумыса.

В качестве посуды чаще выступают кадки с крышками, в которых делается отверстие для перемешивания продукта.

Есть еще один вариант – герметичные бурдюки, в которых кумыс перемешивается путем периодического взбалтывания, перекатывания или даже ударов по бурдюку.

В таких условиях в результате молочнокислого и алкогольного брожения продукт получается максимально полезным.

А что вам известно про пользу и вред айрана? В полезной статье описаны целебные свойства этого напитка.

Про способы применения агар-агара в народной медицине написано на этой странице?

Купить натуральный живой кумыс в привычных магазинах и супермаркетах нельзя, так как при производстве не используются консерванты и потому напиток долго не хранится.

То, что продается под видом кумыса в магазинах – тоже, возможно, натуральный продукт, но не обладающий полезными свойствами кумыса.

Польза для организма

Кумыс обогащен витаминами C, A, E, PP, витаминами группы B, минеральными веществами.

Польза кумыса для организма:

  • помогает при заболеваниях ЖКТ – язве желудка, дисбактериозе, панкреатите, воспалении кишечника и других;
  • улучшает качество желудочного сока за счет умеренного содержания кумысных спиртов (про лечебные свойства цветов одуванчика написано в этой статье);
  • поправляет нарушенный обмен веществ;
  • восстанавливает микрофлору кишечника после антибиотиков, устраняет дисбактериоз благодаря содержанию молочнокислых бактерий;
  • улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы за счет калия, содержащегося в достаточном количестве в напитке;
  • обогащает кровь гемоглобином;
  • избавляет от анемии;
  • выравнивает уровень холестерина, благодаря содержанию холина;
  • помогает бороться с заболеваниями дыхательных путей;
  • является признанным средством в лечении и профилактике туберкулеза, за счет содержания в составе природного антибиотика;
  • за счет противовоспалительного и антимикробного действия, борется с инфекцией в организме и убивает патогенную микрофлору;
  • помогает при дизентерии;
  • положительно влияет на здоровье нервной системы;
  • наделен легким мочегонным эффектом, избавляя от отеков и улучшая работу почек;
  • помогает скорее восстановиться после перенесенных заболеваний;
  • укрепляет иммунитет (про лечебные свойства травы чабрец прочитайте здесь);
  • избавляет от похмельного синдрома (как правильно пить рижский бальзам написано на этой странице).

Известен даже вид лечения, именуемый кумысотерапией. В наше время кумысолечение не столь популярно, как 100-150 лет назад.

В специализированных кумысолечебницах этот напиток применяют для лечения:

  • тифа и анемии,
  • хронических бронхитов и туберкулеза,
  • дизентерии,
  • кишечных инфекций и дисбактериоза,
  • истощения.

А что вы знаете про пользу и вред алычи? Ее лечебные свойства и противопоказания описаны в полезной статье.

Про полезные свойства физалиса съедобного узнайте здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/krahmal.html написано про пользу и вред саго из кукурузного крахмала.

С успехом кумыс применяется в лечении заболеваний крови, аллергий, восстановлении после операций и травм, синдроме хронической усталости.

И желающим омолодиться кумысолечение принесет пользу – кумыс наделен антиоксидантным действием.

А наружно его используют для лечения:

Преимущество лечебниц в том, что там пациенту предложат исключительно свежий живой кумыс, приготовленный по правилам.

Поскольку изготовление напитка сопряжено с некоторыми трудностями и особенностями:

  • выпас кобылиц только в степной или лесостепной зоне,
  • сложности с доением, невозможность промышленного розлива и хранения,только в кумысолечебницах можно рассчитывать на полезный и действенный продукт.

Курс лечения длится не менее 2 недель и сочетается с климатотерапией, так как большинство лечебниц расположены в степных районах, что оказывает дополнительное исцеляющее действие.

Кумысолечебницы сегодня представлены в:

  • Башкирии,
  • Алтайском крае,
  • Курганской и Челябинской областях,
  • Ульяновской,
  • Новосибирской и Волгоградской области,
  • Мордовии,
  • Марий Эл,
  • Татарстане.

Распространены и деревни, жители которых занимаются частным кумысным промыслом. Например, в Башкирии, в долине р. Демы. Также напиток распространен в Якутии и считается там священным.

Использование для похудения и набора веса

Если выпивать кумыс непосредственно перед приемом пищи, то за счет процесса брожения и своей питательности, он подарит чувство сытости.

В результате за столом будет съедено меньше. Кроме того, кумыс (слабый – 1 объемный % спирта) наделен послабляющим действием, что поможет вовремя очищать кишечник, а его способность улучшать обмен веществ, не позволит жиру откладываться.

Важно! Кумыс крепкий (3 объемных % спирта) и средний (1,75 объемных % спирта), в отличие от слабого, обладает закрепляющим эффектом.

С другой стороны, выпитый за 40 минут до еды напиток стимулирует аппетит, помогая поправляться тем, кому это нужно. Он повышает всасываемость питательных веществ в процессе приема пищи.

Кумыс и сам питателен, и усваивается на 95%, поэтому при частом употреблении (особенно в рамках кумысотерапии) помогает набрать вес.

А.П. Чехов, находясь на кумысолечении, писал, что поправился на 8 фунтов (более 3,5 кг) за неделю.

Применение в косметических целях

Кумыс обогащен витаминами и микроэлементами, что дает возможность использовать его в уходе за кожей и волосами. Состояние жирной и угреватой кожи улучшится, если дважды в день протирать лицо кумысом.

А стареющая и усталая кожа посвежеет и разгладится, если на 15 минут наложить на лицо и шею марлевые повязки, пропитанные этим продуктом.

Такие маски повторяют через день, а сделав 10 масок, устраивают перерыв в месяц. Коже тела окажет пользу массаж жесткой рукавицей, пропитанной кумысом.

Эта процедура очистит кожу от ороговевших частичек и напитает полезными веществами.

Смешав кумыс с морской солью или кофейной гущей можно получить отличный скраб для тела.

Волосы преобразятся и засияют, если побаловать их маской с кумысом.

Для этого в стакан продукта добавляют:

  • чайную ложку меда,
  • желток яйца,
  • перемешивают,
  • наносят на волосы по всей длине, втирая в корни (о применении масла лаванды написано здесь).

Можно сверху надеть шапочку для душа. Через 30 минут маску смывают при помощи шампуня.

Эта маска избавит волосы от ломкости и сухости, подарит им блеск и здоровый вид, а также предотвратит выпадение волос, укрепив луковицы.

Важно! Маска с кумысом и медом может, слегка осветлить волосы и смыть краску.

Если держать ее длительное время и делать часто, то волосы становятся заметно светлее. Это должны учитывать девушки, окрашивающие волосы в темные цвета.

Для брюнеток больше подойдет маска из кумыса и отвара крапивы и/или корня лопуха. Нужно взять:

  • отвар трав, в составе которых крапива (лечебные свойства описаны в этой статье) и корень лопуха делают волосы чуть темнее,
  • смешать с кумысом в равных пропорциях,
  • распределить по волосам.Через 30-60 минут смыть.

Можно просто намазать волосы кумысом без добавления дополнительных ингредиентов, укутать голову, а через час смыть шампунем.

При сухих волосах голову, иногда, можно помыть кумысом вместо шампуня.

И ногтям кумыс принесет пользу. Нужно слегка подогреть этот продукт, добавить в него пару капель растительного масла: облепихи (лечебные свойства и противопоказания), оливкового или любого другого – и опустить кисти рук в ванночку с приготовленной смесью на 15 минут.

Результатом станут крепкие гладкие ногти и мягкая кожа рук.

Кроме того, кумыс отбеливает кожу, поэтому если на руках есть пигментные пятна, такие ванночки сделают их менее выраженными, а со временем вовсе устранят.

Противопоказаний у напитка не так много, но они обязательно учитываются.

  • Если присутствует аллергия на молочные продукты (непереносимость лактозы) или индивидуальная непереносимость кумыса, от употребления напитка придется отказаться.
  • Кислота, содержащаяся в кумысе, окажется вредной при гастрите с повышенной кислотностью и при обострении хронических заболеваний ЖКТ.Употребление кумыса следует отложить до спада симптомов обострения.
  • Содержащиеся в напитке спирты не полезны для детей и кормящих мам, но кумыс в умеренных количествах разрешено пить беременным женщинам во время болезней или после них, чтобы восстановить силы.
  • Покупать кумыс можно только у проверенных и зарекомендовавших себя производителей, если такие найдутся.При нарушении гигиенических правил в напиток возможно попадание бактерий, что приведет к кишечным инфекциям и прочим проблемам.

Соблюдение правил поможет обезопасить себя от нежелательных последствий и лечение кумысом будет результативным.

Кумыс, именно, тот продукт, который станет верным союзником организма, исцелит заболевания и предупредит их дальнейшее появление.

Отзывы на лечение кумысом в Киргизии высказывают гости кумысолечебницы и врач.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Уникальный состав, польза кумыса, правила употребления, вред кумыса для беременных

Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Кумыс – древнейший кисломолочный напиток и за тысячелетия технология его изготовления не менялась. Во всяком случае, в Бурятии, Башкирии, Киргизии, Казахстане его делают практически одинаково, разница лишь в деталях. Например — в традиционной посуде для его приготовления.

Готовят его следующим образом:

  1. Берут в определенных пропорциях кобылье молоко, воду.
  2. Добавляют закваску – это остатки от прежней партии кумыса. Чем дольше бродила закваска, тем крепче будет кумыс.
  3. Переливают в специальную кадку с мешалкой.
  4. Выстаивают 1 — 3 суток, часто помешивая.

Любопытен более древний вариант – смесь заливают в курдюк, запечатывают и оставляют буквально на дороге, где каждый норовит пнуть его ногой, тряхнуть, перевернуть – чтобы напиток хорошо выбродил.

Кумыс скорее освежает, чем насыщает.  О его целебных свойствах ходят легенды.

Состав

Чтобы не сомневаться в полезных свойствах кумыса, достаточно посмотреть на  содержание в нем полезных веществ.

Химический состав:

  • Калорийность: 44.0 ккал
  • Белки: 2.0 г
  • Жиры: 1.9 г
  • Углеводы: 5.0 г

Показать весь список »

  • Витамин A: 0.04 мг
  • Витамин B1: 0.02 мг
  • Витамин B2: 0.04 мг
  • Витамин B3: 0.2 мг
  • Витамин B6: 0.03 мг
  • Витамин B12: 0.2 мкг
  • Витамин C: 0.9 мг
  • Витамин E: 0.03 мг
  • Витамин H: 1.0 мкг
  • Витамин PP: 0.09 мг
  • Холин: 23.5 мг
  • Железо: 0.1 мг
  • Калий: 77.0 мг
  • Кальций: 94.0 мг
  • Магний: 25.0 мг
  • Натрий: 34.0 мг
  • Фосфор: 60.0 мг
  • Кобальт: 1.0 мкг
  • Марганец: 3.0 мкг
  • Медь: 22.0 мкг
  • Цинк: 210.0 мкг

Кумыс – слабоалкогольный напиток. спирта в нем зависит от времени заквашивания:

  • однодневный – 1% алкоголя;
  • двухдневный — 2% алкоголя;
  • трехдневный – 3-4% алкоголя.

Ацидофильные бактерии и микроорганизмы в объеме не менее 100 000 00 единиц в литре.

Польза кумыса

Высокое процентное содержание витаминов и минералов и даже то, что они находятся в наиболее усвояемых формах,  не отражает в полной мере полезные свойства кумыса. Важно, что этот кисломолочный продукт – кладезь  активных веществ, это настоящая фабрика антибиотиков, подавляющих гнилостные процессы.

Полезные свойства кумыса столь бесспорны, что в санаторном лечении и в народной медицине его используют, как медицинский препарат. До появления антибиотиков полезные свойства кумыса помогали излечивать туберкулез. В войну, при недостатке препаратов, им обрабатывали гнойные раны – и они заживали.

Чем полезен кумыс для мужчин и женщин? Он дает возможность освободиться от «аптечной зависимости» и поддерживать себя в отличной форме, быстро снимая нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и других органов.

Кумыс исцеляет от анемии, панкреатита, бронхита, пневмонии – перечень огромен, его не охватить в небольшой статье. Он повышает уровень гемоглобина и снижает лейкоциты.

Женщины открыли для себя еще одно важное полезное свойство кумыса – обладая небольшой калорийностью, он моментально восстанавливает силы и создает ощущение переполненности желудка, помогая следовать диете.

Вред кумыса при беременности

Важно! Противопоказания кумыса связаны с содержанием в нем алкоголя. Это ограничивает его употребление беременными женщинами и детьми. Они могут пить его только по особым медицинским показаниям.

Понятно, чем вреден кумыс людям с непереносимостью лактозы – им придется отказаться от напитка, как и от других молочных продуктов. Пользу или вред кумыса при наличии серьезных заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта, устанавливает лечащий врач.

Еще одно важное противопоказание кумыса – его нельзя пить людям, которые находятся в процессе излечения от алкогольной зависимости.

Рекомендации

Кумыс прекрасно утоляет жажду, бодрит и оказывает легкое веселящее действие. Этот напиток идеален для снятия похмельного синдрома, но садиться после такого лечения за руль нельзя. И важно знать меру – пить не более двух стаканов в день.

Польза кумыса при похудении гораздо значительнее, чем можно предположить. В зависимости от того, присутствует ли в организме анемия, дефицит питательных веществ или, наоборот, избыток жиров и углеводов, полезные свойства кумыса проявляются по-разному.

При дистрофии он возбуждает аппетит и способствует эффективному усвоению поступающей пищи. При избытке веса кумыс принимают до еды, это вызывает ощущение сытости и снижение аппетита. В этом случае активизация обменных процессов помогает сжечь излишние жировые отложения и удалить токсины из организма.

Лучший способ лечения кумысом – прохождение лечебного курса в санаториях Башкирии, Казахстана, Бурятии. Домашний курс должен длиться 2-3 месяца.

16,084  13 

(30 голос., 4,17 из 5)
Загрузка…

Источник: https://okeydoc.ru/polza-i-vred-kumysa/

Кумыс – полезные свойства для здоровья мужчин

Кумыс: полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания

Кумыс широко известен своими лечебными и вкусовыми свойствами, хотя его чаще всего употребляют потомки кочевых народов, среди которых до сих пор развито коневодство. Его называют «богатырским напитком», эликсиром бодрости, здоровья и долголетия, отмечают свойство «веселить душу».

Что такое кумыс

Кумыс – это напиток из молока кобылы, иногда верблюдицы или коровы, изготовленный методом кисломолочного и спиртового брожения. Представляет собой освежающий пенный напиток с характерным запахом и привкусом спирта. Отличается белым молочным цветом и шипучестью.

История изготовления кумыса уходит корнями на несколько тысячелетий назад. Он стал излюбленным национальным напитком для многих степных кочевых народов: монголов, татар, казахов, башкир и киргизов.

Древнегреческий историк Геродот, путешествуя по южным степным регионам, записал, что скифы-кочевники изготавливают и употребляют напиток из кобыльего молока, тайну изготовления которого хранят в глубокой тайне.

Марко Поло, путешествовавший в 13-14 веках, назвал кумыс напитком татар, схожим по вкусу и свойствам с вином. В русских летописях 12 века упоминается, что князь Игорь Северский сумел бежать из плена, когда его стражники-половцы опьянели от «млечного вина».

Современные потомки кочевых народов до сих пор изготавливают кумыс их кобыльего или верблюжьего молока.

Полезный состав кумыса

Для приготовления кумыса в промышленных условиях в молоко добавляют специальную закваску, которая состоит из чистых культур молочнокислых бактерий и дрожжей, которые изготавливаются по особенной технологии со строго выдержанным режимом ферментации.

Раньше закваской служил старый кумыс или катык, который добавляли в слегка подогретое молоко. Его сквашивали в бурдюках или специальных сосудах с узким горлышком. Молоко во время передвижения кочевников само подвергалось взбалтыванию, сейчас его требуется постоянно помешивать. Готовность кумыса определяют по появлению обильной пены.

После сквашивания молоко свертывается, превращается в жидкость с мелкими нежными хлопьями. Вкус и консистенция кумыса отличаются от свежего молока.

Этот целебный напиток содержит спирт, количество которого зависит от рецепта приготовления:

  • обычный кумыс содержит 2-3% спирта;
  • более крепкий состав — до 7%;
  • «дикий кумыс», изготовленный по аутентичному рецепту, содержит до 40% спирта.

Последний ценится мужчинами и применяется при простуде. В зависимости от состава кумыс имеет разные свойства. Например, при повышенном содержании спирта кумыс приводит человека в возбужденное, хмельное состояние, некоторые виды наоборот успокаивают, клонят в сон.

Советуем прочитать:  Пырей ползучий, лечебные свойства

Кумыс содержит:

  • антибиотические вещества, активные в отношении туберкулезной палочки, патогенной микрофлоры организма;
  • углекислоту, за счет которой образуются пена и пузырьки воздуха;
  • аскорбиновую кислоту (витамин С), его в 8-9 раз больше, чем в коровьем молоке;
  • витамины Е, А, РР, группы В;
  • микроэлементы, в том числе кальций, магний, фосфор;
  • повышенное количество железа, йода, меди;
  • 3% животных белков;
  • 2% жиров;
  • 4,5% сахара.

По количеству углеводов кумыс близок к женскому молоку. Содержит иммуноглобулины, лактоферрин, нуклеазу и другие вещества. Белок кумыса состоит из 18 аминокислот. Чем старше напиток, тем выше содержание белков. Жир отличается особыми свойствами: легкоплавкостью, высокой дисперсностью, содержит ненасыщенные кислоты: олеиновую, линолевую, арахидоновую.

В магазине невозможно встретить настоящий целебный кумыс, так как при пастеризации вся полезная микрофлора погибает, и кумыс превращается в обычный кефир.

Кумыс для лица

Кумыс применяется в косметологии. Улучшает состояние кожи, повышает упругость и эластичность. Еще в древности использовали кобылье молоко для умывания и ванн.

Если регулярно смазывать лицо кумысом, то с течением времени кожа лица становится белее, исчезают веснушки и пигментные пятна. Кумыс избавляет от фурункулов, прыщей, улучшает состояние проблемной и жирной кожи. Для этого протирают лицо, шею и декольте 2 раза в день. В продаже встречаются специальные целебные кремы, маски для кожи лица, тела и волос.

Можно для омоложения кожи делать примочки на лицо из кумыса, курсом 10 процедур. Сделать перерыв 1 месяц и повторить.

Для масок можно использовать свежий кумыс или сухой концентрат из магазина:

  1. Маска для осветления и омоложения. Пучок петрушки измельчают, добавляют кумыс, чтобы получилась консистенция сметаны. Наносят на лицо, шею, декольте на 20 минут. Смывают прохладной водой.
  2. Маска для увядающей кожи. 1 ч. л меда, яйцо, 1 ст. л кумыса смешивают, наносят на 15 минут. Смывают теплой водой, затем умываются прохладной.
  3. Питательная. 2 ложки творога и 1 ч. л сока моркови разбавить кумысом до консистенции крема. Наложить на лицо на 20 минут. Смыть теплой водой.

Полезен кумыс для волос и кожи головы. Слабым, слегка разведенным кумысом ополаскивают волосы, что делает их шелковистыми и мягкими. Кумыс с медом при регулярном применении слегка осветляет волосы.

Советуем прочитать:  Барсучий жир – лечебные свойства и противопоказания

Маски для волос:

  1. Полстакана кумыса смешать с ложкой репейного масла. Втереть в корни волос, надеть полиэтиленовую шапочку, обмотать голову полотенцем. Через 40 минут вымыть голову шампунем, ополоснуть теплой водой с добавлением сока лимона.
  2. Желток 1 яйца смешать с кумысом и втереть в волосы. Смыть через 20 минут.
  3. Сделать отвар из корня лопуха и крапивы, смешать с кумысом. Сделать маску на 1 час.

Для смягчения и отбеливания кожи рук в теплый кумыс добавить облепиховое или оливковое масло (2-3 капли). Делать ванночки на 15 минут.

Рекомендуется массировать тело рукавицей, пропитанной кумысом. Для очищения кожи применяют скраб из смеси кумыса с морской солью или кофейной гущей.

Лечебные свойства кумыса

Первое упоминание о лечебных свойствах кумыса встречается в трудах Авиценны. Он с помощью этого напитка вылечил от мочекаменной болезни визиря Сухайлия. Русский врач Н. В. Постников выразил свойства кумыса тремя словами: «питает, укрепляет, обновляет». С его исследований началась разработка специальной методики – кумысолечения.

В 18 веке знатные россияне приезжали в башкирские степи излечиваться с помощью кумыса от некоторых недугов. А с 19 века начали создаваться и действовать кумысолечебницы, где применялась и применяется особая терапия. Лечение напоминает специальную диету: постепенно количество другой пищи снижается, а количество потребляемого кумыса увеличивается.

С. Т. Аксаков в своих трудах отмечал, что ослабевшие и исхудавшие за зиму кочевники постепенно приобретали здоровый вид, румянец и силу весной с началом сезона кумыса.

Казахи и башкиры любят пить кумыс, выдержанный неделю или две, но целебные свойства напитка сохраняются не более недели. Затем повышенная кислотность состава убивает полезные микроорганизмы.

Кумыс называют напитком богатырей. Он дает бодрость и силу, утоляет жажду, насыщает, снимает похмельный синдром. Легко усваивается, содержит белки и углеводы, которые быстро расщепляются.

В народной медицине кумыс рекомендуют при

  • истощении, особенно после серьезных болезней;
  • авитаминозе (повышенное содержание витаминов и микроэлементов обеспечивает организм всеми необходимыми для здоровья и силы компонентами);
  • ослаблении нервной системы (нормализует сон, снижает агрессивность);
  • нарушении обмена веществ;
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • дизентерии и брюшном тифе;
  • туберкулезе, других заболеваниях легочной системы;

Кумыс нормализует деятельность желудка и кишечника, улучшает секрецию, восстанавливает бактериальный баланс, особенно после антибиотиков, убивает патогенную микрофлору.

Советуем прочитать:  Листья березы: лечебные свойства и противопоказания

Полезен для кроветворения, нормализует гемоглобин, состав лейкоцитов. Отличается сильными бактерицидными свойствами, устраняет отеки. В народе существует мнение, что он замедляет развитие рака. Повышает аппетит, увеличивает усваиваемость пищи, особенно жирной и мясной.

Рекомендуют при беременности, но кумыс должен быть с пониженным содержанием алкоголя, чтобы не навредить будущему ребенку.

Как кумыс влияет на здоровье мужчин

Среди коренных жителей казахских и башкирских степей распространено убеждение, что кумыс избавляет мужчин от импотенции и заболеваний половых органов. Регулярное употребление этого напитка делает мужчину сильным, энергичным и выносливым, в том числе и в сексуальном отношении.

В дневниках Л.Н. Толстого упоминается, что, будучи ослабленным и больным после долгого периода усердной работы, он излечился от болезней и телесной слабости с помощью кумыса. Но такое лечение имело для него другие последствия: по его словам он до глубокой старости не мог избавиться от похоти.

Известна история о том, что Лаврентий Берия, прочитав дневники Толстого, решил пройти кумысотерапию и ежегодно приезжал в Башкирию совместно с М. Горьким. Нарком имел большие проблемы с мочеполовой системой, нарушенное мочеиспускание и импотенцию. Улучшение состояния проявилось уже через неделю после начала лечения, нарком выпивал в день до 6-7 литров кумыса вместо положенной нормы.

Есть ли противопоказания и вред

Кумыс при неправильном его применении наносит организму вред, как и всякий непривычный продукт. Среди коренных жителей степей напиток не имеет возрастных противопоказаний, его рекомендуют детям, взрослым и пожилым людям.

Кумыс желательно употреблять с осторожностью или отказаться при:

  • непереносимости лактозы;
  • обострении заболеваний ЖКТ;
  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • панкреатите, заболеваниях почек;
  • индивидуальной непереносимости.

При передозировке появляется диарея, метеоризм, иногда наступает опьянение. Кумыс нельзя употреблять натощак, так как он повышает выработку соляной кислоты.

С осторожностью применяют при ожирении, так как напиток калорийный, для похудения применяют методику постепенного понижения объема другой пищи и замены ее кумысом.

Чем выше содержание спирта, тем осторожнее употребляют кумыс. При самостоятельном лечении кумысом курс не превышает 1 месяца. Пить по 1-2 стакана ежедневно. Затем делается перерыв и курс повторяется.

Несмотря на несомненные полезные свойства кумыса не следует приступать к лечению без предварительной консультации врача. Не рекомендуется бесконтрольное и неограниченное применение этого напитка.

Источник: http://hranirecept.ru/kumys-poleznye-svojstva-dlya-zdorovya-muzhchin/4918/

Lady speciall
Добавить комментарий