Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

Содержание
  1. Клубника: полезные свойства и противопоказания для детей и беременных
  2. Пищевая ценность и калорийность клубники
  3. Витамины в клубнике
  4. Полезные вещества в клубнике
  5. Чем полезна клубника для детей и беременных
  6. Вред клубники
  7. Какие витамины содержатся в землянике
  8. Свойства земляники
  9. Земляника в народной медицине
  10. Земляника в косметологии
  11. Противопоказания
  12. Какие витамины и минералы содержатся в клубнике?
  13. витаминов и минералов в 100 г клубники
  14. Садовая земляника: состав, польза, свойства земляники. Садовая земляника в народной медицине: лечение и рецепты. Листья земляники. Клубничная диета
  15. Польза земляники для организма
  16. Состав садовой земляники
  17. Полезные и лечебные свойства земляники
  18. Садовая земляника в народной медицине
  19. Листья земляники
  20. Кому полезна садовая земляника
  21. Лечение садовой земляникой (клубникой)
  22. Какие витамины в землянике?
  23. Какова пищевая ценность земляники?
  24. Какие витамины содержатся в ягоде?
  25. Какие минералы содержатся в ягоде?
  26. В чем заключается польза земляники для организма человека?
  27. Может ли ягода нанести вред организму человека?
  28. Витамины в клубнике — какую пользу они приносят организму. Какие витамины есть в клубнике и как их правильно использовать
  29. Витамины
  30. Микро- и макроэлементы
  31. Пищевая ценность
  32. Польза клубники для организма
  33. Возможный вред клубники
  34. Что запомнить
  35. Клубника дикая лесная: описание, полезные свойства, основные отличия от земляники
  36. Описание
  37. Полезные свойства
  38. Лесная клубника и земляника отличия
  39. Как собирать лесную землянику
  40. Полезные свойства листьев

Клубника: полезные свойства и противопоказания для детей и беременных

Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

И тут с самого начала предупредим читателя: в само русское название знаменитой ягоды закралась ошибка. На самом деле клубникой называют совсем другую ягоду, в небольших масштабах выращиваемую в странах западной Европы. Истинная клубника не имеет такого большого количества сортов, да и не так урожайна и вкусна, как та ягода, которую привыкли так называть мы.

Наша же «клубника» на самом деле – культурная форма земляники. Той самой, мелкие ягоды которой украшают лесные полянки летом. Именно долгой селекцией земляники садоводы получили роскошные сорта, которые сегодня являются эталонами ягодного вкуса и плодородия. И ягоды которых, кстати, по своему химическому составу почти ничем не отличаются от тех самых лесных предков.

Но, тем не менее, название «клубника» у нас прижилось. И сегодня мы будем именно этим словом называть истинную садовую землянику, описывая её полезные свойства. Которых, кстати, достаточно много. Например, это – одна из самых диетических ягод.

Пищевая ценность и калорийность клубники

Так, химический состав клубники содержит очень мало калорий. Даже по сравнению с другими, не особо калорийными и водянистыми ягодами: калорийность клубники – всего  37 килокалорий на 100 граммов. А особо крупные и водянистые сорта содержат и того меньше калорий.

При этом же клубника очень хорошо усваивается в организме. Легко растворимые сахара быстро преобразуются в энергию. Польза клубники для здоровья в том, что малое количество кислот не раздражает пищеварительный тракт.

А клетчатка способствует оздоровлению и очищению кишечника.

Кстати, польза той же клетчатки ещё и  в том, что она заставляет мышцы кишечника сокращаться быстрее и интенсивнее, обеспечивая качественное перемешивание пищевого комка и лучшую обработку его ферментами.

Несмотря на более сладкий вкус по сравнению, например, со смородиной, клубника полезна тем, что стимулирует выработку пищеварительных ферментов и выделение большего количества желудочного и кишечного сока. Все вместе эти полезные свойства клубники способствуют максимальной отладке процесса переваривания пищи и наиболее полному её усвоению.

Витамины в клубнике

Клубника по общей насыщенности витаминами чуть-чуть не дотягивает до смородины. Такое количество витаминов, как в ней, содержат только некоторые цитрусовые, и то – с учётом витаминности кожуры. Но если подумать, что легче съесть – полкилограмма клубники или такое же количество лимона, то ягода побеждает с большим перевесом.

Какие витамины содержатся в клубнике? Ее химический состав богат аскорбиновой кислотой и витамином А.

Вместе эти витамины в  клубнике обладают свойствами повышать иммунный статус и активировать работу клеток иммунной системы. Витамин А в клубнике, кроме того – необходимое вещество для органов зрения.

Именно его свойства обеспечивают нормальное восприятие света глазом, особенно – в ночное время.

Также в химическом составе ягоды заметен витамин В1. Он используется организмом для проведения многих реакций энергетического и материального обмена и является необходимым для процессов расщепления жиров и сахаров и формирования новых тканей.

Полезные вещества в клубнике

Ещё состав клубники ценен большим количеством эфирных масел, дубильных веществ и минеральных компонентов. Эти полезные вещества в клубнике обуславливают знаменитые её лечебные свойства: поддержание нормальной работы желудочного тракта, желчегонную и мочегонную способность, противораковую защиту, поддержку сердечной мышцы и очищение кровеносных сосудов от шлаков и холестерина.

Входящие в её состав фосфор и кальций способствуют нормальному формированию костной и хрящевой ткани, заживлению повреждений. А кислоты и некоторые биологически активные вещества обладают целебным свойством выведить и растворять соли. Поэтому ягоду с ее полезными свойствами рекомендуют употреблять при подагре и артритах.

Чем полезна клубника для детей и беременных

И ещё один очень важный компонент состава  – фолиевая кислота. Она мало того, что необходима для полноценного протекания многих реакций в организме. Она же является важным стимулятором нормального развития плода, оберегая будущую маму от выкидыша, а самого ребёнка – от патологических аномалий развития.

Но клубника при беременности и лактации должна употребляться с некоторой осторожностью: она иногда может вызывать аллергические реакции.

Вред клубники

В очень редких случаях при употреблении могут наблюдаться специфические реакции организма на эту ягоду. Это может быть диарея или крапивница, иногда просто тошнота.

Но, как правило, при соответствующей предрасположенности потребители садового деликатеса знают о своём неприятии этой ягоды.

И только в этих случаях противопоказания к употреблению клубники действительно являются сущственными, в этом случае ягодой не стоит злоупотреблять.

Знаменита клубника ещё и тем, что на прилавках рынков или магазинов она появляется раньше других ягод. Это легко объяснить – маленькие приземистые кусты её зимуют под снегом в том же виде, в котором и плодоносят, без сбрасывания листьев, и весной начинают цвести и плодоносить сразу при появлении устойчивого тепла. А в теплицах – и того раньше.

Именно поэтому именно полезные свойства клубники являются главным избавителем населения от авитаминозов весной. И потому её так долго ждут и любят, стараясь наесться вдоволь свежей, и лишь потом начать закручивать различные варенья и компоты из неё. А эти полезные закрутки, в свою очередь, очень пригодятся зимой для поддержания здоровья и защитных сил организма.

Источник: https://sostavproduktov.ru/yagody/klubnika-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya

Какие витамины содержатся в землянике

Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

Земляничными плодами питались еще в доисторические времена, в период каменного века. В Центральной Европе археологами  были найдены семена земляники, находившиеся там еще с каменного века. Жители Древней Греции использовали землянику, как одно из поддерживающих здоровье растение.

А в русских травниках содержится очень много описаний применения земляники в оздоровительных целях. Существует лесная и садовая земляника.

В лесной содержится больше полезных веществ и микроэлементов, и обладают они большей активностью в организме, но, все же,  пользу и садовой ягоды трудно переоценить.

В земляничных плодах содержится много органических кислот и минеральных солей, натурального сахара, пектина, антоциана, дубильных веществ.

В листьях содержится много дубильных веществ, флавоноидов, гликозидов, органических кислот и катехинов. Листья, как и ягоды, также богаты на минеральные вещества — марганец, кальций, железо, магний, медь, цинк, молибден, хром, кобальт, стронций, селен, никель, йод, ванадий, свинец, бром, алюминий, бор.

Цветки в большом количестве содержат флавоноид рутин, отвечающий за  укрепление капиллярных стенок и повышение витаминной активности в организме.

Свойства земляники

  • Земляника выводит из организма мочевую кислоту, поэтому она успешно применяется в лечении подагры. Рекомендуются даже проводить разгрузочные земляничные диеты с целью лечения подагры.
  • Ягоды применяют при лечении атеросклероза, бессонницы, анемии, неврастенических заболеваниях, нарушении солевого обмена.
  • Они содержат много клетчатки, но не жесткой, как во многих ягодах и фруктах, а мягкой, растворимой, которая значительно улучшает моторику кишечника и повышает его секрецию.
  • в больших количествах легкоусвояемой фруктозы и глюкозы успешно используется в диетическом питании.
  • Земляника очень полезна для детей, потому что в ней содержится железа в несколько раз больше, чем в винограде, хотя виноград и считают практически лидером по содержанию двухвалентного железа.
  • Земляника богата на кальций, который жизненно необходим детям для нормального развития и роста крепких костей.

Земляника в народной медицине

Перед использованием земляничных листьев их следует ферментировать. Сорванный лист положить в тень на несколько часов до состояния вялости, потом размять в руках до выделения липкого сока, сложить в бумажную коробку и накрыть влажной тканью. Через 8-10 часов просушить в духовке или под солнечными лучами и уже, таким образом, сушеный лист можно применять для отваров.

Отвар из листьев земляники:  1 ст.л. измельченных листьев заливают 1 стаканом кипятка и принимают 3-4 раза в день за 1 час до еды. Такой отвар очень хорош, как профилактическое средство для насыщения организма витаминами, укрепления иммунитета и просто в профилактических целях.

Чай из листьев:  1 ч.л. Измельченных листьев на 0,5 литра кипятка, дать настояться. Получается вкусный и ароматный чай глубокого розового цвета с огромным содержанием витамина С, который рекомендуется пить при  заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени или почек.

Для лечения гнойных заболеваний, мокрых ран можно прикладывать компрессы из листьев земляники.

При бронхите:  20 грамм измельченных листьев и корневищ залить стаканом воды и прокипятить 15 минут, процедить и долить холодную кипяченую воду, чтобы выровнять  до объема полного стакана. Пить 4 раза в день по 1 ст. ложке.

При песке в мочевом пузыре и почках, а также при атеросклерозе или гипертонии рекомендуется в течение 14 дней съедать по полстакана свежих земляничных ягод.

При гипертонии: 20 грамм измельченных сухих листьев заливают кипятком (1 стакан), настаивают 2 часа. Принимать 4 раза в день по 1 ст. ложке.

Настоя, отвары и чаи помогают также при заболеваниях гастритом, при запорах, поносах, колитах, улучшают работы сердечной мышцы, снимают отеки сердечного происхождения, помогают при язве 12-ти перстной кишки, как профилактика заболеваний для желчевыводящих путей.

При геморрое можно принимать настой внутрь и одновременно с этим прикладывать листья непосредственно на геморройные шишки.

Земляника также замечательно справляется с выведением глистов: нужно постоянно, в течение 3-4 недель, пить по стакану земляничного сока в день.

Земляника в косметологии

Свежий земляничный сок помогает при угрях, мелких экземках, пигментных пятнах, как отбеливатель кожи для лица.

Протирание соком земляники помогает сохранить молодость кожи, выровнять морщинки и придать ей упругость.

При запущенной форме экземы рекомендуется прикладывать кашицу из ягод непосредственно на рану примерно 3-4 дня. Такие раны подсыхают и их потом легче лечить с помощью медикаментов.

Маска для сухой кожи лица:  растереть до состояния кашицы 50 грамм ягод и смешать в равном соотношении с медом. Нанести на лицо на 30 минут, потом смыть теплой водой. Маска отлично помогает при шелушении и сухости кожи, увлажняя ее, тонизируя  и разглаживая мелкие морщинки.

Протирание лица:  сок земляники смешать 1:1 с водой, лучше талой, и заморозить в форме небольших кубиков. Каждое утро протирать лицо, оставив сок на 10-15 минут, потом смыть водой. Прекрасно тонизирует кожу, подтягивая ее и освежая цвет лица.

Лосьон для кожи лица: 1 стакан ягод залить 1,5 стакана водки и настаивать в темном прохладном месте 1 месяц. Этим лосьон протирать лицо утром и вечером — исчезнет  лоснящаяся жирная кожа, уменьшатся поры.

Также земляника прекрасно справляется с заболеваниями десен. Достаточно пару ягод раздавить на зубной щетке и чистить ими зубы и массировать десна.

В результате уже через неделю  будет заметно, что десна перестали кровоточить, а зубы стали белее.

Противопоказания

При гастрите не рекомендуется употреблять свежую землянику, только настои и отвары. Также запрещено употреблять землянику  при почечных и печеночных заболеваниях и склонности к проявлению аллергических реакций организма. Калорийность земляники — 41 ккал на 100 грамм ягод.

Источник: https://imolodost.com/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-zemlyanike

Какие витамины и минералы содержатся в клубнике?

Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

Клубника – это очень красивая ягода, у которой нежная мякоть, восхитительный аромат и замечательнейшие вкусовые качества. Она является самым любимым кушаньем и детей, и взрослых, несмотря на возможность возникновения аллергических реакций или кишечных инфекций при ее употреблении.

Данный продукт широко применяется для производства различных напитков, мороженого, джемов, сиропов, в кондитерской сфере и даже для изготовления лекарств.

большого количества витаминов и полезных питательных веществ дает возможность использовать клубнику для предотвращения многих заболеваний.

Она привлекает к себе потребительское внимание благодаря своему яркому виду, но мало кому известно, какие витамины содержатся в клубнике.

витаминов и минералов в 100 г клубники

Витамин А0,005мг
Витамин В10,03мг
Витамин В20,05мг
Витамин В50,3мг
Витамин В60,06мг
Витамин В90,02мг
Витамин С60мг
Витамин Е0,5мг
Калий161мг
Кальций40мг
Магний18мг
Натрий18мг
Сера12мг
Железо1,2мг

Ягода клубники содержит немалое количество полезных витаминов и микроэлементов, благоприятно влияющих на состояние здоровья человека. Данное растение обладает ценными антиоксидантными свойствами, на что влияет содержание витамина С, органических кислот, фенольных соединений и флавоноидов, помогающих предотвратить многие болезни глаз. Глазное давление нормализует калий, который в достаточном количестве содержит это незаменимое растение. Зная, какие витамины в клубнике находятся, можно предотвратить появление многих заболеваний.

Витамин С и многие из флавоноидов служат также превосходным профилактическим средством при борьбе с онкологическими заболеваниями.

Регулярное употребление клубники в значительной степени замедляет разрастание раковых клеток.

Аскорбиновая кислота способствует образованию в организме коллагена, что предотвращает преждевременное старение кожи, понижает в крови уровень холестерина, благотворно влияет на сердечную мышцу и сосуды головного мозга.

А какие витамины и полезные вещества улучшают деятельность кровеносной системы? Самыми важными элементами считаются железо и витамин В9 (фолиевая кислота), которые используются при лечении анемии и различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Фолиевая кислота, которую содержит каждая ягода, необходима в период беременности, как для будущей матери, так и для нормального развития плода. Витамины группы В, находящиеся в клубнике увеличивают работоспособность организма, укрепляют нервные клетки, предотвращая их истощение.

Элементы данной группы влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта и печени, а также улучшают зрительные функции. Клубника также содержит витамин А, который увеличивает иммунитет и предотвращает размножение раковых клеток.

Данное вещество способствует омоложению кожи и увеличивает зрительную активность.

Витамины К и Е присутствуют в клубнике в небольшом количестве, но также выполняют немаловажную функцию для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.

Витамин К принимает участие в образовании красных телец, и нормализуют свертываемость крови. небольшого количества витамина Е обеспечивает нормальное состояние ногтей, волос и кожи и служит для регенерации многих клеток организма.

Полезная ягода содержит витамин Д, предотвращающий рахит и обеспечивающий развитие костной ткани.

-рецепт торта «Клубника со сливками»

Садовая земляника: состав, польза, свойства земляники. Садовая земляника в народной медицине: лечение и рецепты. Листья земляники. Клубничная диета

Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

Когда мы говорим о клубнике, то часто не подозреваем, что это совсем не та ягода, которую мы, в большинстве своём, привыкли себе представлять.

Фрагария ананасная – садовая земляника, которую мы так называем, относится ботаниками к другому виду. Настоящая же клубника встречается реже: она яркая, очень крупная и не такая ароматная, как известная нам садовая земляника.

Неправильно называют ягоду буквально везде: в магазине, на рынке, в кулинарных книгах, даже в школьных учебниках.

Чтобы не запутаться совсем, мы тоже станем называть эту ягоду – садовую землянику – клубникой. Её название означает «благоуханная» или «ароматная», хотя лесная земляника не в пример ароматнее. Полезных и питательных веществ в клубнике, однако, не меньше, чем в её лесной сестре.

Выращивается садовая земляника (клубника) на всей территории России: даже в северных районах – там для неё строят теплицы, укрывают плёнкой и утепляют другими способами, позволяющими, так или иначе, получить урожай сочных и сладких красных ягод с белой мякотью.

Плоды садовой земляника (клубники) очень вкусны и богаты питательными веществами, а её лечебные свойства были отлично известны ещё древним медикам и народным целителям.

Польза земляники для организма

Для нашего организма садовая земляника представляет живительный источник витаминов, минералов и других веществ, проявляющих биологическую активность, а вот калорий в ней совсем мало – так что можно даже устроить себе очень вкусную клубничную диету. В 100 г клубники содержится около 40 ккал, есть белки, жиры и углеводы, органические кислоты и сахара, пищевые волокна и немного крахмала, но больше всего в ней чистой и целебной воды.

Состав садовой земляники

Витаминов в клубнике множество, и в немалых количествах: витамины А, Е, Н, РР, группы В, бета-каротин, но витамина С намного больше, чем остальных. Из минералов больше всего калия, затем идут кальций, магний и натрий; далее – хлор, сера, железо, йод, цинк, марганец, медь, бор, фтор, кремний, молибден, ванадий, кобальт, хром, никель.

Полезные и лечебные свойства земляники

При употреблении клубники пищеварение улучшается, как и аппетит, налаживается работа выделительных систем организма.

Благодаря большому количеству антиоксидантов употребление клубники может замедлять процесс старения – конечно, для этого надо стараться употреблять её регулярно, но в нашей стране это проблема.

Поэтому в тот сезон, когда в вашей местности поспевает клубника, надо есть её как можно чаще – хотя бы по стакану в день, и заготавливать впрок, используя щадящие способы, позволяющие сохранить витамины.

Садовая земляника в народной медицине

Народная медицина использовала клубнику как общеукрепляющее средство при гиповитаминозах, малокровии, маточных кровотечениях, подагре, повышенном давлении и атеросклерозе.

Есть клубнику, а также пить настой её ягод и листьев рекомендуется при заболеваниях, вызванных недостатком йода, при нарушениях обмена веществ, ожирении, кишечных инфекциях и гриппе – она «побеждает» вирусы и бактерии за счёт высокого содержания витамина С.

Среди содержащихся в садовой землянике органических кислот есть такая, которая может нейтрализовать воздействие курения, подавляя образующиеся при этом раковые клетки. Поэтому курильщикам, которые никак не могут отказаться от своей вредной привычки, клубника просто необходима.

Листья земляники

Листья садовой земляники содержат эфирное масло и много дубильных веществ, поэтому их настой часто применяют при ангине, для полоскания горла, а также при стоматите и других воспалительных заболеваниях полости рта.

Кому полезна садовая земляника

Очень полезна садовая земляника пожилым людям. Она улучшает сон, работу желудка и кишечника, почек и сердца, задерживает ухудшение зрения.

Стоит только одну неделю попробовать лечиться садовой земляникой, как улучшается самочувствие, уменьшаются боли, уходят одышка и аритмия.

Клубника оказывает мягкое мочегонное действие, нормализует состояние печени и препятствует накоплению «плохого» холестерина.

Детям клубника тоже очень полезна, но здесь нужен индивидуальный подход, так как она может вызывать у них сыпь или другие аллергические реакции.

У больных сахарным диабетом после употребления садовой земляники может снижаться уровень глюкозы в крови; в ней много кальция, и он почти весь усваивается организмом; клубнику и настой её ягод можно использовать в качестве жаропонижающего средства.

Лечение садовой земляникой (клубникой)

При анемии рекомендуется съедать по 2 стакана ягод садовой земляники в день; при частых стрессах это тоже будет полезно, чтобы восстанавливать истраченный витамин С, возвращать нам энергию и положительные эмоции.

Клубника – афродизиак

Клубника (садовая земляника) также считается афродизиаком, однако не везде объясняется, почему она должна вызывать сексуальное влечение. Доходит даже до того, что клубнику сравнивают с известным препаратом – виагрой, что уж точно не имеет под собой никаких оснований. Попробуем разобраться в этом интересном вопросе.

Некоторые сексологи считают, что действие большинства афродизиаков основано на эффекте плацебо.

Когда человек верит, что это так, и вызывает в себе определённые романтические чувства, которые к тому же поддерживаются соответствующей обстановкой (свечи, клубника, шампанское), то организм получает установку, и всё получается, как надо.

Источник: https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/garden-strawberry.html

Какие витамины в землянике?

Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

Землянику без преувеличения можно назвать самой вкусной и ароматной лесной ягодой. Издавна она употребляется не только в пищу, но и как природное лекарственное средство: ее плоды, цветки и листья находят широкое применение в народной медицине.

Невысокое многолетнее травянистое растение, предпочитающее селиться на прогретых солнцем опушках, полянах, вырубках, относится к семейству Розоцветные.

Селекционерами выведено несколько сортов садовой земляники, но ее лесная родственница содержит гораздо больше витаминов и питательных веществ.

Какова пищевая ценность земляники?

Пользу ягоды для человеческого организма трудно переоценить. В плодах содержится большое количество органических кислот, пектинов, гликозидов, минеральных солей, а в листьях – танинов, флавоноидов, фитонцидов.

Особенно богата земляника яблочной кислотой, антоцианами, катехинами. Цветки имеют в своем составе много рутина – гликозида, необходимого для укрепления стенок капилляров и улучшения метаболизма витаминов.

В немалой концентрации находятся в ягоде и легкоусвояемые растительные сахара, а больше всего их в плодах первого урожая.

Калорийность земляники невелика: всего 40 килокалорий. В состав 100 граммов мякоти входит следующее количество питательных элементов:

  • белков – 0,8%;
  • углеводов – 9,0%;
  • жиров – 0,4%;
  • клетчатки – 2,3%;
  • воды – 87,5%.

Какие витамины содержатся в ягоде?

В землянике можно найти удивительно много витаминов, жизненно важных для человеческого организма.

Она невероятно богата бета-каротином, обладающим сильнейшими антиоксидантными свойствами, биотином, аскорбиновой кислотой, ниацином.

А витамин E содержится в ягоде в такой высокой концентрации, какой нет ни в одном другом продукте растительного происхождения. В состав 100 граммов свежей мякоти входит следующее количество витаминов:

  • ретинола (A) – 0,005 мг;
  • аскорбиновой кислоты (C) – 60 мг;
  • токоферола (E) – 0,5 мг;
  • тиамина (B1) – 0,03 мг;
  • рибофлавина (B2) – 0,05 мг;
  • никотиновой кислоты (B3) – 0,3 мг;
  • пантотеновой кислоты (B5) – 0,3 мг;
  • пиридоксина (B6) – 0,06 мг;
  • биотина (B7) – 0,004 мг;
  • фолиевой кислоты (B9) – 0,02 мг;
  • бета-каротина – 0,03 мг.

Какие минералы содержатся в ягоде?

В плодах и листьях земляники находится огромное количество разнообразных минеральных веществ, важных для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Ароматная ягода богата калием и магнием, что необходимы для поддержания работы сердца, железом, участвующим в процессах кроветворения, марганцем, медью, цинком, кобальтом и другими микроэлементами.

В какой концентрации минералы содержатся в землянике? На 100 граммов свежей мякоти приходится следующее количество полезных элементов:

  • калия – 160 мг;
  • кальция – 40 мг;
  • магния – 20 мг;
  • натрия – 18 мг;
  • хлора – 16 мг;
  • серы – 12 мг;
  • железа – 1 мг;
  • марганца – 0,2 мг;
  • бора – 0,2 мг;
  • меди – 0,1 мг;
  • фтора – 0,02 мг;
  • цинка – 0,01 мг;
  • молибдена – 0,01 мг;
  • ванадия – 0,01 мг.

В чем заключается польза земляники для организма человека?

Землянику можно смело назвать природной кладовой витаминов и микроэлементов. Пигменты, придающие плодам насыщенный красный цвет, являются мощнейшими антиоксидантами. Они выводят из организма свободные радикалы, препятствуют преждевременному старению и развитию злокачественных опухолей.

В ягодной мякоти содержится большое количество клетчатки, имеющей мягкую структуру волокон, отличающейся высокой усвояемостью, улучшающей секреторную функцию кишечника и снижающей уровень вредного холестерина в крови.

Благодаря значительной концентрации железа и легкоусвояемых растительных сахаров, ягода может употребляться как диетический продукт в период реабилитации после операции или травмы с большой потерей крови.

Рекомендуется включать землянику в рацион людям, страдающим малокровием, атеросклерозом, нарушением водно-солевого обмена, неврастеническими расстройствами, бессонницей.

Свежие плоды помогают восстановить обмен веществ, нормализовать артериальное давление, вывести из почек камни, справиться с последствиями стрессов и нервного перенапряжения.

Ягода обладает легким мочегонным и желчегонным действием, способствует выходу из организма лишних солей и мочевой кислоты, облегчает симптомы подагры, улучшает пищеварение и аппетит.

Полезно употреблять свежую землянику при сахарном диабете, язве желудка, воспалении печени, бронхиальной астме. Рекомендуется ягода женщинам, у которых наблюдаются гинекологические проблемы: обильная менструация, мастопатия, маточное кровотечение.

Отваром из плодов можно отлично тонизировать организм, укрепить иммунитет, активизировать процессы кроветворения. Также напиток обладает гемостатическим и противовоспалительным действием. Благодаря высокому содержанию кальция и железа, землянику можно назвать лучшим продуктом для детей.

Она способствует полноценному росту и развитию костной ткани, правильному формированию и функционированию опорно-двигательного аппарата.

Ягода считается не только вкусным и полезным десертом с прекрасными диетическими свойствами, но и высокоэффективным косметическим средством. Особенно большую пользу приносит коже лица маска из мякоти свежесобранных плодов.

Она оказывает увлажняющее и смягчающее действие, помогает осветлить веснушки и пигментные пятна, у подростков устраняет угревую сыпь и черные точки. Земляничную маску можно применять женщинам в любом возрасте и с любым типом кожи.

Свежий сок из земляники, содержащий в высокой концентрации салициловую кислоту, вылечивает несильную экзему, выводит прыщи, разглаживает морщины, возвращает коже свежесть и упругость. При запущенной экземе рекомендуется прикладывать к пораженному участку кашицу из плодов.

Может ли ягода нанести вред организму человека?

У земляники фактически отсутствуют какие-либо вредные свойства, но это не значит, что ее можно употреблять без меры.

Так как в состав ягоды входит большое количество сахаров, то ею следует с осторожностью лакомиться диабетикам. Нежелательно кушать плоды при гастрите, лучше готовить из них напитки.

Запрещается употреблять землянику аллергикам, а также людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость продукта. 

Источник: https://VitaminyInfo.ru/v-produktah/kakie-vitaminy-v-zemlyanike

Витамины в клубнике — какую пользу они приносят организму. Какие витамины есть в клубнике и как их правильно использовать

Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

В статье рассказываем, какие витамины в клубнике. Мы расскажем, что входит в химический состав вкусной ягоды, чем она полезна, а кому противопоказана. Обсудим ее пищевую ценность и можно ли употреблять плоды во время похудения.

В клубнике содержится много витаминов, макроэлементов и микроэлементов.

В состав плодов входят:

  • сахара;
  • лимонная кислота;
  • яблочная кислота;
  • хинная кислота;
  • салициловая кислота;
  • фосфорная кислота;
  • пектиновые вещества;
  • антоцианы;
  • каротин;
  • эфирное масло;
  • следы витамина В;
  • флавоноиды.

Клубника содержит много витамина С и калия

При созревании плодов в них появляются янтарная, следы шикимовой и гликолевой кислот, витамин С. Листья клубники содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, следы алкалоидов. В семенах обнаружено железо.

Разберемся, какие витамины входят в состав клубники и чем они полезны.

Витамины

Клубника — это кладезь витаминов. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих домочадцев, уже в конце весны — начале лета старайтесь разнообразить этой ягодой свой рацион.

В ранней и поздней покупной клубнике витаминов практически не содержится. Выращена она в тепличных условиях, а это значит, что в ней содержится много химикатов — препаратов, необходимых для выращивания любого фрукта или овоща в неестественных условиях. Часто нерадивые производители добавляют побольше удобрений, чтобы повысить урожайность, а также ускорить процесс созревания.

Если вы хотите есть ягоды с пользой для здоровья, покупайте сезонный урожай. Не стесняйтесь спросить у продавца сертификат качества и выяснить страну-производителя. Что бы ни говорили об импортных фруктах и ягодах, вы должны понимать, что для успешной транспортировки их обрабатывают специальными средствами, которые позволяют сохранить товарный вид. Но это не добавляет полезности ягодам.

Если вы хотите, чтобы на вашем столе эти ягоды были круглогодично, позаботьтесь о заготовках. Плоды можно заморозить. Будет полезно варенье из клубники (при ОРВИ, гриппе, простуде). Хотя некоторые фитотерапевты настаивают, что после термической обработки все полезные свойства ягоды исчезают. Еще можно засушить цветки и листья растения — из них можно приготовить лечебный отвар.

https://www.youtube.com/watch?v=fhWQSIGHvh4

Какие витамины есть в клубнике садовой:

  • витамин A (ретинол) — 5 мкг;
  • бета-каротин (провитамин А) — 0,03 мг;
  • витамин B1 (тиамин) — 0,03 мг;
  • витамин B2 (рибофлавин) — 0,5 мг;
  • витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,3 мг;
  • витамин B6 (пиридоксин) — 0,06 мг;
  • витамин B9 (фолиевая кислота) — 20 мкг;
  • витамин C (аскорбиновая кислота) — 60 мг;
  • витамин E (токоферол) — 0,5 мг;
  • витамин PP (ниациновый эквивалент) — 0,4 мг;
  • витамин H (биотин) — 4 мкг.

В списке выше вы видите, какое большое количество витамина С в клубнике. Это один из самых важных компонентов, влияющий на работу всех внутренних органов человека. Витамин С способствует поддержанию иммунной системы, защищает сосуды и весь организм от окислительных процессов, препятствует старению.

Земляника, или лесная клубника, не уступает садовой по содержанию витаминов, и даже превышает некоторые показатели. Употреблять ее можно не только в свежем виде, но и заваривать чай. Для этого правильно высушите плоды, так вы сможете всю зиму наслаждаться ароматным и полезным напитком.

Микро- и макроэлементы

Помимо витаминов клубника содержит ряд микро- и макроэлементов.

Макроэлементы, входящие в состав ягоды:

  • кальций — 40 мг;
  • магний — 18 мг;
  • натрий — 18 мг;
  • калий — 161 мг;
  • хлор — 16 мг;
  • сера — 12 мг.

Микроэлементы, входящие в состав плодов:

  • железо — 1,2 мг;
  • цинк — 0,097 мг;
  • йод — 1 мкг;
  • медь — 140 мкг;
  • марганец — 0,2 мг;
  • хром — 2 мкг;
  • фтор — 18 мкг;
  • молибден — 10 мкг;
  • бор — 185 мкг;
  • ванадий — 9 мкг;
  • кобальт — 4 мкг;
  • никель — 2 мкг.

Пищевая ценность

Питательная ценность клубники:

  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0,4 г;
  • углеводы — 7,5 г;
  • пищевые волокна — 2,2 г;
  • вода — 87,4 г;
  • крахмал — 1 г;
  • зола — 0,4 г;
  • органические кислоты — 1,3 г;
  • моно- и дисахариды — 7,4 г.

В 100 г продукта содержится 41 Ккал. Клубника малокалорийна, поэтому ее свободно можно употреблять во время различных диетических программ. Небольшое количество калорий, содержащихся в ягоде, точно не испортит фигуру, но при этом обеспечит организм суточной нормой витамина С и множеством других элементов.

Польза клубники для организма

Все витамины, которые содержатся в клубнике, попадая в организм человека играют определенную роль. Например, витамин А и бета-каротин влияют на процессы обновления кожи, ускоряют процесс заживления и восстановления покровов. Витамины группы B — обязательная и важная составляющая ежедневного рациона.

Они нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживают эмоциональное состояние, помогают справляться со стрессами и депрессиями. Также они улучшают работу ЖКТ, участвуют в росте клеток, энергообмене, работе мышц. Витамины группы В увеличивают сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Витамин Н обеспечивает не только хорошее здоровье, но и положительно влияет на внешность человека.

Ягода показана при сердечно-сосудистых заболеваниях. Полезные свойства клубники эффективны в лечении склероза, гипертонии, ишемической болезни сердца. Фитотерапевты рекомендуют включать ягоду в рацион больных анемией, при ломкости сосудов, для улучшения кроветворения.

За счет большого количества витаминов клубника полезна при проблемах с ЖКТ —  запорах, кишечных недомоганиях, диарее. Отварами на основе ягоды можно нормализовать обмен веществ. Клубника обладает противомикробными свойствами по отношению к возбудителям кишечных инфекций.

Витамины и минералы клубники полезны при почечной недостаточности, базедовой болезни. Ягоды благотворно влияют на обмен йода в щитовидной железе. Клубника обладает мочегонным и сахароснижающим действием. Если у вас диагностирована желчнокаменная болезнь, вам будет полезен сок из свежих ягод. Его нужно принимать по 50 мл утром, натощак.

Обладает противовирусным действием. В качестве отваров показана при ОРВИ, гриппе, простуде. Если заболевание сопровождается повышенной температурой тела, то потогонные свойства клубники пойдут на пользу.

Ягода используется в дерматологии и косметологии. Многие формы старых, запущенных экзем с ее помощью успешно вылечиваются. На ее основе изготавливают маски для лица, шеи, рук. Избавляет от угревой сыпи и сужает поры.

Возможный вред клубники

Клубнику считают достаточно сильным аллергеном, поэтому вводить ее в рацион детей рекомендуют постепенно. Педиатры настаивают, что ягоду не стоит давать малышам, не достигшим годовалого возраста, в обратном случае можно спровоцировать кожные высыпания и диатез. Именно по этой причине кормящим мамочкам также стоит осторожно отнестись к сладким плодам.

Большое количество ягод запрещено людям, страдающим сахарным диабетом, и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Конечно, десяток зрелых плодов никому не навредит. Но большее количество может спровоцировать рецидив.

Маленькие семечки ягоды не перевариваются, поэтому могут вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. Больным с хроническим гастритом или язвой желудка и двенадцатиперстной кишки злоупотреблять этой ягодой тоже не стоит.

Во время приема аптечных препаратов, направленных на снижение артериального давления и содержащих энаприл, с клубникой также будьте поосторожней. В сочетании с ягодой энаприл может создать повышенную нагрузку на почки.

Клубничные маски для лица сначала тестируйте на небольшом участке кожи.

Подробнее о клубнике смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Клубника садовая и лесная земляника обладают большим количеством витаминов, микро- и макроэлементов. Ягоды показаны в качестве общеукрепляющего средства, при проблемах с ЖКТ, сосудами и при других заболеваниях.
  2. Ягоды можно употреблять как в свежем виде, так и в замороженном. Хотя в последних витаминов меньше. Но лучше съесть натуральную замороженную ягоду, чем плоды, которые прошли обработку химикатами.
  3. Несмотря на большой перечень показаний по применению клубники, есть у нее ряд противопоказаний. Не стоит употреблять ягоду людям со склонностью к аллергии, с хроническим гастритом и язвой желудка.
  4. Очень осторожно ягоды нужно вводить в рацион маленьких детей. Педиатры рекомендуют это делать после года. Начинайте с маленькой дозы, если у ребенка в течение суток на щеках не появятся красные прыщики, постепенно увеличивайте количество сладких плодов.

Источник: http://anukapohudei.ru/vitaminy/kakie-vitaminy-v-klubnike

Клубника дикая лесная: описание, полезные свойства, основные отличия от земляники

Какие витамины содержатся в клубнике лесной и садовой?

В настоящее время мало кто занимается собирательством, проводя долгое время в лесу или на полянах в поиске ягод.

Такой факт можно объяснить вытеснением диких растений — садовыми, которые удобно выращивать на собственном участке и отличающихся своей значительной величиной.

Клубника лесная хоть и характеризуется насыщенным ароматом, неповторимым вкусом и входящими в состав полезными веществами

, но отыскать её сейчас достаточно сложно. К тому же, многие по незнанию путают эту ягодку с похожей земляникой. Но достоверные знания внешнего вида растения помогут не только обнаружить клубнику, но и правильно применить её свойства. Обширное содержание соединений полезных элементов позволяет использовать данную лесную сладость в косметологии, пищевой промышленности и даже в медицине.

Описание

Дикая клубника – ягода семейства Розоцветные, относящаяся к многолетним травянистым растениям. Корневище – короткое косое с небольшими ползучими побегами или усиками, как правило, слаборазвито. Стебель сравнительно тоненький, достигающий от пяти до двадцати сантиметров в высоту.

Листочки – тройчатые, располагаются на коротеньких черешках, а снизу имеют шелковистый волосяной покров. Цветочки отличаются белым цветом, иногда с розовым отливом. Плоды лесной клубники — мелкие, шарообразной формы, светло-розовой или беловато-желтой окраски, переходящей в красную к самой верхушке.

Они имеют ярко выраженный приятный запах.

Совет! Цветение ягоды начинается в третьей декаде мая или первой декаде июня, а сбор можно осуществлять уже в конце июля или начале августа.

Произрастает клубника в тёмных местах на сухой поверхности, поэтому найти её можно в можжевельниковых зарослях, на склонах холмов, среди молодых сосновых деревьев, на лесных опушках и даже вблизи дорожных насыпей. Распространено растение в теплых краях, а именно в южной части России, в Азии и на Кавказе.

Полезные свойства

В состав лесного плода входит: витамин С, кальций, марганец, железо, кобальт, дубильные вещества, алкалоиды, пектины и флавоноиды.

В связи с этим ягоды способны оказывать кровоостанавливающее и противовоспалительное действие. Кроме этого, растение содержит желчегонные, потогонные и бактерицидные вещества.

Плоды имеют железа в несколько раз больше чем их можно найти в яблоках или винограде.

Лечебные свойства клубники:

  • нормализация работы печени;
  • поддержание уровня сахара в крови;
  • благотворное влияние на щитовидную железу;
  • улучшение аппетита и утоление жажды;
  • очищение кожного покрова, лечение экзем или пигментных пятен;
  • укрепление иммунной системы;
  • нормализация сердечного пульса, устранение бляшек;
  • улучшение памяти и мозговой деятельности в целом.

Использование ягод совместно с плодоножками повышает эффективность лекарственного средства на основе клубники. Лесное лакомство рекомендуется употреблять в пищу при сахарном диабете и диетическом питании.

Высушенные плоды принято использовать как потогонное средство, а клубничный сок больше подходит для лечения печеночной недостаточности и цинги.

Цветки дикого растения нашли своё применение в создании лекарств для улучшения сердечной деятельности, а свежие ягоды широко используются для производства косметических средств, например, масок для лица.

Кроме положительного воздействия на человеческий организм, лесная клубника может нанести вред, так как является растением вызывающим аллергию. Во избежание таких последствий следует сочетать её с молоком, творогом или сметаной.

Ягодки нельзя использовать в пищу при заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки или при коликах, так как дикие плоды ещё больше увеличивают кислотность среды.

Кормящим или беременным женщинам, а также деткам клубнику советуют давать небольшими порциями и только под наблюдением.

Масштабная заготовка лесных ягод данного вида невозможна из-за невысокой урожайности и маленького размера плодов, поэтому более широкое распространение растение имеет в народной медицине.

Лесная клубника и земляника отличия

Часто дикую клубнику и землянику путают между собой, так как данные виды очень похожи. Но всё-таки знатоки ботаники или опытные ягодники могут без труда разделить данные растения.

Основные отличия лесной клубники от земляники состоят в:

  • большем размере цветков и меньшей величине ягод;
  • менее ярком цвете плодов;
  • выраженном рельефе листьев;
  • прижатости коротких усиков к основному стеблю;
  • трудному отделению ягодок от стебелька;
  • меньшей плодоносности;
  • вкусовых качествах.

Также одним из главных различий является расположение чашелистиков у клубники, которые прижаты к плоду (ни как у дикой формы земляники). Кроме этого у первого представителя цветки обоеполые, а у второго нет такого разделения. Плодоносят только женские цветочки, что указывает на меньший урожай лесной клубники по сравнению с её сородичем.

Легко можно отличить два данных вида ягод, если хотя бы один раз сравнить их визуально. Разные цветовые гаммы и форма плодов сразу выдают представителя.

Как собирать лесную землянику

Сбор земляники начинается в июне и июле. В солнечную погоду после схода росы можно начинать утренние работы. Следует соблюдать аккуратность, чтобы не раздавить ягодки и не намочить соседние.

Сушат собранный урожай под навесом в тени, рассыпая одним слоем на деревянной поверхности. В тряпочных мешочках или баночках из стекла хранить плоды можно не более двух лет.

Также землянику замораживают в контейнерах или полиэтиленовых пакетиках.

Листья лесного растения собирают в период цветения, который выпадает на май – июнь. Сушат зелёные части, так же как и ягодки, выкладывая в один слой, но при этом часто переворачивая.

Совет! Хранят данное сырьё в полотняных пакетиках около одного года.

Полезные свойства листьев

Листья хорошего качества в больших количествах содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества и эфирные масла. В связи с этим они имеют важное лекарственное значение.

Свежее сырьё прикладывают к ранам, язвам, а также геморроидальным опухолям или готовят целебный отвар из листьев. Чтобы приготовить настой, нужно залить кипятком 50 грамм травы и настоять примерно четыре часа.

Принимать целебную жидкость рекомендуется перед едой по 150 грамм три раза в день.

Настой дикого растения благотворно влияет на сердечную деятельность в целом, восстанавливает обмен веществ, способствует выведению камней из почек, а также предназначен для людей с заболеванием дыхательной системы.

Лесная клубника хоть и отличается от земляники, но данные два вида имеют много полезных свойств необходимых для нормальной работы человеческого организма. Сбор таких ягод считается трудоёмкой работой, но приносит много положительных эмоций, а также позволяет получить вкусный урожай.

Плоды растения можно не только применять в качестве лекарственного средства, но и делать из них варенье и другие сладости. Зная точное описание лесной клубники или земляники, не стоит бояться спутать их между собой или с другими ягодами.

Изучив свойства целебного растения и правильно заготовив его на зиму, можно поддерживать собственное здоровье без лишних затрат.

Источник: http://ovosheved.ru/klubnika/lesnaya.html

Lady speciall
Добавить комментарий